馮南垣村夜景

馮南垣村新貌

游客采摘

蔬菜大棚

趕制年饃

　　特寫1

　　鄉(xiāng)村記憶 獨(dú)具魅力

　　雪后初霽，馮南垣村銀裝素裹，在陽光照耀下煥發(fā)出別樣生機(jī)。

　　村委會主任助理曹陳輝在村口老槐樹下迎接我們。談起村里的變化，他一下打開了話匣子。從垣下的溝溝坎坎到垣上的新村新院，他都如數(shù)家珍。

　　在年饃體驗(yàn)館，首先映入眼簾的是巨幅木制雕塑，上面刻著全國各地花饃樣式和霍州媧皇廟壁畫做年饃的場景?！爸袊说娘埻肴魏螘r(shí)候都要牢牢端在自己手上”的巨大字幅和蒸年饃的場景雕塑十分震撼人心。

　　“這里非常適合一家人親子游，不僅可以了解年饃的悠久歷史，還可以體驗(yàn)‘好事多磨’的樂趣。”曹陳輝娓娓道來。記者看到，現(xiàn)場有來自幾個(gè)家庭的游客，大人正帶著孩子在“有模有樣”房學(xué)捏年饃，孩子們戴著廚師帽、身系圍裙，將面團(tuán)搓成長條，兩端向內(nèi)一卷，摁下兩顆棗，一個(gè)棗花年饃便成型了。隨后，做好的年饃被放進(jìn)“蒸蒸日上”房蒸制。游客們通過觀看、傾聽、動手等方式，真正體驗(yàn)了霍州年饃制作全過程，特別是當(dāng)看到自己親手制作的年饃冒著熱氣出籠時(shí)，臉上洋溢出幸福的喜悅。

　　孩子們手持“小小傳承人”的獎狀，來到下一站——鄉(xiāng)村記憶館。這里有霍州市退休老干部陳新華潛心收集的千余件展品。小院里陳列著上世紀(jì)40年代至80年代的生產(chǎn)生活用具，木犁、木耙、扁擔(dān)、麥繩、推車等無一不飽含著時(shí)代印記，記錄和展示著鄉(xiāng)村農(nóng)耕文化、傳統(tǒng)村落變遷等文明進(jìn)程。

　　小朋友們纏著曹陳輝問東問西。家長們表示，鄉(xiāng)村記憶館承載了老一輩人的鄉(xiāng)愁，展現(xiàn)了獨(dú)具魅力的鄉(xiāng)土風(fēng)情，帶孩子來這里研學(xué)非常有意義。

　　曹陳輝說，如今的馮南垣村不僅成為國家3A級旅游景區(qū)，還是紅色教育基地?，F(xiàn)已建成初心講堂、初心小院、連心廣場、戲樓、茶樓等，打造集展覽展示、研學(xué)參觀、紅色教育、旅游觀光于一體的省級鄉(xiāng)村振興示范村。目前，已接待參訪單位500余家、干部群眾32萬人次。

　　特寫2

　　產(chǎn)業(yè)富民 年饃飄香

　　過完臘八就是年。這些天，霍州年饃又進(jìn)入熱氣騰騰的生產(chǎn)旺季。

　　在霍州市辛置鎮(zhèn)的霍嬤嬤食品科技發(fā)展有限公司生產(chǎn)車間內(nèi)，身著無菌服的工人正緊張忙碌著。長長的流水線上，發(fā)酵好的面團(tuán)被機(jī)器切割成劑子，再經(jīng)過工人們嫻熟靈巧的雙手，一個(gè)個(gè)造型栩栩如生的年饃便呈現(xiàn)在眼前。

　　“霍嬤嬤”公司由霍州市農(nóng)村集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限責(zé)任公司與山西瀚康商貿(mào)有限公司共同注資，集科研、培訓(xùn)、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，引進(jìn)國內(nèi)最先進(jìn)的智能化仿手工年饃制坯生產(chǎn)線，是霍州市目前規(guī)模最大的年饃企業(yè)。生產(chǎn)車間共設(shè)置3條生產(chǎn)線，其中2條人工揉制生產(chǎn)線、1條自動化面坯配送線，一天可生產(chǎn)2.5萬公斤年饃。

　　蒸制車間里，正趕上年饃出籠。花式多樣的年饃寄托著人們對幸福生活的向往：步步登高、如意棗花、財(cái)源錢串、年年有魚、五福盤壽……籠蓋一揭開，饅頭的香甜味便飄滿整個(gè)車間。

　　談起年饃的獨(dú)特配方，“霍嬤嬤”公司董事長胡濤說：“我們的年饃使用了玉米、糯米、大豆、豌豆、黃豆、葡萄汁研發(fā)而成的‘酵’頭，所以才有這種獨(dú)特的口味。”

　　產(chǎn)業(yè)富民，年饃飄香。“霍嬤嬤”公司致力于打造從田間地頭到都市餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，與高?？蒲袡C(jī)構(gòu)聯(lián)合組建年饃產(chǎn)業(yè)研究院，研發(fā)了年饃無菌包裝技術(shù)，使年饃的保質(zhì)期在常溫下延長至一個(gè)月以上，實(shí)現(xiàn)了年饃常年加工。預(yù)計(jì)每年可生產(chǎn)年饃4500萬個(gè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值5000萬元。

　　霍州年饃不僅富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還富含大量益生菌。以當(dāng)?shù)爻黾夼畠褐谱鞯摹把蚋狃x”為例，在干燥通風(fēng)環(huán)境下，可以長期保存，民間還有用風(fēng)干“羊羔饃”治療小孩腹瀉的偏方。年饃經(jīng)過持續(xù)發(fā)酵，再配以佐料，實(shí)現(xiàn)“酵變?yōu)獒u”，可制成老黑面醬，生動佐證霍州年饃用法良多、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

　　如今的霍州年饃，像蒸籠里升騰起的一個(gè)個(gè)“圖騰”，為人們帶來喜氣、帶來吉祥，成為吉祥饃、喜慶饃、幸福饃。

　　親歷者說

　　馮南垣村村民 師紅兵

　　2022年1月26日，是我這輩子永遠(yuǎn)不會忘記的日子。這一天，習(xí)近平總書記來到了我們村，來到我家看望慰問，大伙兒深受感動?？倳浻H切詢問我重建住房好不好，年貨置辦了沒有，還有什么困難，并深情囑咐我們：“一定要把年過好!”時(shí)間過得真快，我們現(xiàn)在已經(jīng)在新居里過了兩個(gè)春節(jié)，一年更比一年好。我家現(xiàn)在大變樣了，以前家里平時(shí)就我和老伴倆人，現(xiàn)在來馮南垣村的游客都喜歡到我家看看，我就給大家當(dāng)講解員，老伴在年饃加工坊做年饃。村子幾乎每天都有參觀旅游的團(tuán)體來，他們會去特色小院看看那些老物件，在村里菜館吃上一頓農(nóng)家飯。等到村里的民宿建好了，大家可以在村里留宿，體驗(yàn)村里的生活。這兩年，村里的文藝活動也搞得有聲有色，威風(fēng)鑼鼓喧天，快板歌舞熱鬧，感謝黨，感謝習(xí)近平總書記，我們一定牢記領(lǐng)袖囑托，用不懈奮斗創(chuàng)造幸福生活。

　　馮南垣村黨支部書記 師軍平

　　習(xí)近平總書記的殷殷囑托言猶在耳，時(shí)時(shí)鞭策、激勵(lì)著我們基層干部群眾擼起袖子加油干。這兩年來，我們立足省級鄉(xiāng)村振興示范村定位，改善人居環(huán)境，完善基礎(chǔ)設(shè)施，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)。推出了“馮南垣”名特優(yōu)區(qū)域公用品牌，實(shí)施特色種植養(yǎng)殖項(xiàng)目，發(fā)展大棚蔬菜、富硒小麥。山羊養(yǎng)殖、年饃、培訓(xùn)、民宿、餐飲等特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速。規(guī)劃建成初心講堂、窯洞會議室、鄉(xiāng)村記憶小院等，打造了馮南垣干部教育培訓(xùn)基地，紅色內(nèi)涵不斷豐富。我們還要開辟古驛道歷史文化游專線，打造古驛道文旅融合帶、周村周文化和現(xiàn)代文化融合示范片區(qū)、老張灣村傳統(tǒng)古村落片區(qū)，以此帶動全村旅游業(yè)發(fā)展，把鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與鄉(xiāng)村振興緊密結(jié)合起來，讓鄉(xiāng)親們的錢袋子鼓起來、日子美起來。

　　師莊鄉(xiāng)黨委書記 朱瑞華

　　2022年春節(jié)前夕，習(xí)近平總書記來到我們師莊鄉(xiāng)馮南垣村，當(dāng)時(shí)我為習(xí)近平總書記匯報(bào)了馮南垣村災(zāi)后重建情況，總書記的殷殷囑托，時(shí)至今日仍讓我倍感振奮、深受鼓舞。

　　兩年來，全鄉(xiāng)干部群眾牢記領(lǐng)袖囑托，瞄準(zhǔn)將馮南垣村打造成省級鄉(xiāng)村振興示范村目標(biāo)，讓鄉(xiāng)村靚起來、產(chǎn)業(yè)強(qiáng)起來、老百姓的錢袋子鼓起來。我們堅(jiān)持鄉(xiāng)土風(fēng)貌，不搞大拆大建，全村基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。尤其是習(xí)近平總書記親手做的年饃，引發(fā)了當(dāng)?shù)馗刹咳罕姼嗟乃伎迹褐灰袌銮嗖A，年饃這個(gè)往日只在春節(jié)期間制作的節(jié)日佳品未嘗不能一年四季走紅。我們看準(zhǔn)市場需求，建設(shè)了年饃加工企業(yè)，解決了年饃生產(chǎn)保存關(guān)鍵技術(shù)難題，使“小饃饃”成為增收致富的大產(chǎn)業(yè)。下一步，我們要以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)整鄉(xiāng)發(fā)展，讓老百姓的日子越過越紅火。

　　記者手記

　　努力創(chuàng)造美好生活

　　習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)：“要統(tǒng)籌災(zāi)后恢復(fù)重建和鄉(xiāng)村振興，加強(qiáng)流域綜合治理，補(bǔ)齊防災(zāi)基礎(chǔ)設(shè)施短板，提升防災(zāi)減災(zāi)救災(zāi)能力”。漫步馮南垣村，寬闊干凈的街道兩旁，一棟棟混凝土裝配式住房排列整齊，“共建美麗鄉(xiāng)村，共享美好生活”12個(gè)鮮紅大字催人奮進(jìn)，如今的馮南垣村生機(jī)勃勃。

　　中華民族與自然災(zāi)害斗爭了幾千年，飽經(jīng)憂患、備嘗艱辛，從來沒有被壓垮，而是在災(zāi)難中挺起不屈的脊梁，鑄就我們這個(gè)民族堅(jiān)韌不拔的精神。

　　災(zāi)后恢復(fù)重建工作是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，既要立足眼前，積極推進(jìn)重建災(zāi)毀房屋、修復(fù)受損水利設(shè)施、完善防洪工程體系等，幫助受災(zāi)群眾渡過難關(guān);也要著眼長遠(yuǎn)，提前謀劃當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)發(fā)展定位和方向，將恢復(fù)重建與補(bǔ)短板、強(qiáng)弱項(xiàng)結(jié)合起來，與產(chǎn)業(yè)長遠(yuǎn)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興結(jié)合起來，引導(dǎo)廣大群眾自力更生、艱苦奮斗，努力把家園建設(shè)得更加幸福美好。

　　幸福生活是奮斗出來的。統(tǒng)籌災(zāi)后恢復(fù)重建和鄉(xiāng)村振興，打造省級鄉(xiāng)村振興示范村，讓村民們的日子越過越紅火……記者深深感受到，感恩奮進(jìn)已成為當(dāng)?shù)馗刹咳罕姷淖杂X行動，習(xí)近平總書記的關(guān)心關(guān)懷正激勵(lì)著霍州市干部群眾踔厲奮發(fā)，努力創(chuàng)造美好生活。

　　文字：山西日報(bào)記者 郭玉琴 杜春春

　　圖片：郭玉琴 杜春春 霍州融媒