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戎子酒莊園林秀色如詩(shī)如畫

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 閣軒亭齋，雕飾絕倫;樹木山石，妙趣橫生;曲徑通幽，引人入勝;樓臺(tái)亭閣，蔚為壯觀;園林秀色，畫龍點(diǎn)睛。走進(jìn)戎子酒莊，好似走入畫中，讓人流連忘返。

　　這是一座以“戎子釀酒”的美麗傳說故事而冠名的酒莊;

　　這是一個(gè)集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、高檔葡萄酒生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光、葡萄酒文化和健康養(yǎng)生于一體的知名企業(yè)。

　　有酒、有詩(shī)、有故事，一個(gè)美麗的神話，一個(gè)知名的酒莊，在此邂逅，釀成了一段人文史詩(shī)。

　　以“匠人之心”做一瓶世界好酒

　　“戎子酒莊可以成為中國(guó)的示范酒莊。”國(guó)際葡萄與葡萄酒OIV總干事讓·馬赫·奧郎德曾表示。

　　戎子酒莊何以獲得如此超高評(píng)價(jià)?答案在于“匠心”二字。

　　“從一開始我們就堅(jiān)持打造民族品牌，因?yàn)橹挥忻褡宓牟攀鞘澜绲?，所以戎子酒莊的目標(biāo)是要用‘匠人之心’做一瓶世界好酒?！鄙轿魅肿訉?shí)業(yè)集團(tuán)有限公司董事局主席張文泉身上就具備這樣的“匠心”，他說：“要做一件事就堅(jiān)持踏踏實(shí)實(shí)、精雕細(xì)琢做下去，最終必然會(huì)有所成就?！?/p>

　　“匠心”在于追求卓越，致力于把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到最好。

　　為了做出更優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，戎子酒莊的生產(chǎn)線與一流看齊，與先進(jìn)對(duì)標(biāo)，從意大利和法國(guó)引進(jìn)了全套設(shè)備，甚至包括了當(dāng)時(shí)最先進(jìn)的光學(xué)粒選機(jī)。在最嚴(yán)格的篩選條件下，有60%的葡萄顆粒被使用，以保證最終精選的果實(shí)質(zhì)量。酒莊還選用了100年—150年樹齡制作的橡木桶，每只橡木桶的價(jià)格都超過了一萬(wàn)元，只使用2—3次就會(huì)更換，只為確保葡萄酒的口感醇香。

　　“匠心”在于精益求精，力爭(zhēng)把每個(gè)細(xì)節(jié)都做到最好。

　　為保證提供高質(zhì)量的葡萄酒釀造原料，酒莊采用因地施肥、限產(chǎn)限量、實(shí)時(shí)監(jiān)控、專業(yè)指導(dǎo)、手工采摘、逐粒精選以及訂單式合同管理的方式等方法統(tǒng)一、科學(xué)、高效地對(duì)基地進(jìn)行管理，確保每一滴戎子葡萄酒都來源于戎子酒莊釀酒葡萄種植基地。

　　“匠心”在于創(chuàng)新發(fā)展，要有“敢為人先”的勇氣和魄力。

　　戎子酒莊2009年成立了自己的技術(shù)中心，專注于科研與創(chuàng)新，是為酒莊提供新產(chǎn)品、新工藝、新技術(shù)的核心部門，也是為酒莊提供質(zhì)量檢測(cè)、技術(shù)管理、科技創(chuàng)新的獨(dú)立研發(fā)機(jī)構(gòu)。戎子酒莊生產(chǎn)的每一瓶葡萄酒產(chǎn)品都要經(jīng)過比國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)格的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)，確保長(zhǎng)期穩(wěn)定的產(chǎn)品高質(zhì)量，并結(jié)合酒莊實(shí)際，開展從土地到餐桌的系統(tǒng)研究，著力于技術(shù)儲(chǔ)備和前瞻性研究，以消費(fèi)者的健康與利益為根本，充分挖掘戎子酒莊葡萄酒特色優(yōu)勢(shì)，確保葡萄酒的高品質(zhì)。

　　經(jīng)過17年的發(fā)展，現(xiàn)在戎子酒莊擁有1.61萬(wàn)平方米生產(chǎn)車間，年發(fā)酵生產(chǎn)能力5000噸，儲(chǔ)酒能力1.38萬(wàn)噸，配套黃土高原自然生態(tài)酒窖6435平方米，是山西省首批特色小鎮(zhèn)、山西省2021年高新技術(shù)企業(yè)、山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級(jí)重點(diǎn)龍頭企業(yè)，是中國(guó)目前唯一以企業(yè)名稱命名的國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)區(qū)，中國(guó)首批中國(guó)酒莊酒認(rèn)證企業(yè)之一。

　　把“愛鄉(xiāng)之情”轉(zhuǎn)化為振興之基

　　戎子酒莊位于鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)北部，整體布局建設(shè)為黃河特色生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的葡萄酒特色小鎮(zhèn)，是集優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植、中國(guó)酒莊葡萄酒生產(chǎn)、中華民族葡萄酒文化傳播、農(nóng)業(yè)生態(tài)觀光旅游、葡萄酒文化旅游、健康養(yǎng)生為一體的現(xiàn)代化綜合型國(guó)際生態(tài)文化園區(qū)。

　　張文泉說：“走農(nóng)文旅融合的可持續(xù)發(fā)展之路，除了為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展考慮，還有一個(gè)心思就是，讓鄉(xiāng)親們也告別傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，有事做，有錢賺。讓生活在這塊土地上的父老鄉(xiāng)親過上好日子，讓自己的家鄉(xiāng)一天比一天好?！?/p>

　　張文泉的愿景照進(jìn)現(xiàn)實(shí)。在實(shí)現(xiàn)自身發(fā)展壯大的同時(shí)，戎子酒莊輻射帶動(dòng)了周邊9個(gè)村的農(nóng)民增收致富。

　　戎子酒莊采用訂單式合同管理的方式對(duì)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地進(jìn)行管理，與農(nóng)民結(jié)成利益聯(lián)結(jié)體，組建了葡萄種植專業(yè)農(nóng)業(yè)合作社、農(nóng)民田間學(xué)校、培訓(xùn)就業(yè)基地以及專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)種植葡萄的農(nóng)戶進(jìn)行指導(dǎo)和培訓(xùn)，并無(wú)償提供葡萄種植所需的架材、苗木、挖溝、技術(shù)、灌溉等支持;投資1700萬(wàn)元，建設(shè)蓄水灌溉工程，解決了葡萄種植基地灌溉和群眾生活用水需求;投資1500萬(wàn)元，硬化葡萄種植基地內(nèi)所有交通主干道，完善了農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施。據(jù)統(tǒng)計(jì)，戎子酒莊已累計(jì)補(bǔ)助農(nóng)民資金達(dá)1800余萬(wàn)元，分紅1059.3萬(wàn)元;直接安排農(nóng)村剩余勞動(dòng)力百余人，提供1300個(gè)就業(yè)崗位，帶動(dòng)了千余戶家庭通過種植葡萄受益。

　　戎子酒莊總經(jīng)理助理兼行政部經(jīng)理申鵬給記者算了一筆賬：“我們?cè)谄咸褣旃S產(chǎn)的前3年，向農(nóng)戶每年每畝補(bǔ)助400元。第4年葡萄豐產(chǎn)后，以保護(hù)價(jià)收購(gòu)，農(nóng)民每畝地可收入8000元。一個(gè)家庭按照種植6畝葡萄地計(jì)算，可增收4萬(wàn)元以上?！?/p>

　　用“創(chuàng)新之力”蹚一條發(fā)展新路

　　在念好“產(chǎn)業(yè)經(jīng)”“富民經(jīng)”的同時(shí)，戎子酒莊更打響了“旅游牌”。

　　近年來，酒莊堅(jiān)持綠色發(fā)展理念，以打造黃土高原葡萄酒小鎮(zhèn)為目標(biāo)，建成了釀酒葡萄生態(tài)園、地下酒窖橡木桶展區(qū)、葡萄與葡萄酒文化展區(qū)、黃土高原自然生態(tài)窯洞酒窖、晉文公廟、戎子商學(xué)院、戎子博物院、戎子文化廣場(chǎng)、戎子康養(yǎng)小院、戎子太醫(yī)院、戎子黃土窯洞民俗酒店等旅游景點(diǎn)，展示黃土高原農(nóng)耕文化、戎子釀酒文化、黃河文化以及晉文化;推進(jìn)建設(shè)紅酒養(yǎng)生、溫泉養(yǎng)生、休閑養(yǎng)生、產(chǎn)品養(yǎng)生、庭院養(yǎng)生、葡萄與葡萄酒SPA養(yǎng)生六大康養(yǎng)項(xiàng)目;大力實(shí)施植樹造林、涵養(yǎng)水源等工程，綠化美化周邊農(nóng)村生態(tài)環(huán)境，營(yíng)造四季風(fēng)光無(wú)限、全年多姿多彩的黃土高原自然景觀。

　　“戎子酒莊的發(fā)展離不開鄉(xiāng)寧生態(tài)文化旅游示范區(qū)的大力支持，園區(qū)的負(fù)責(zé)人幫助我們進(jìn)一步推進(jìn)‘鄉(xiāng)寧紫砂陶+戎子酒莊+云丘山農(nóng)旅’市級(jí)專業(yè)鎮(zhèn)建設(shè)，讓園區(qū)內(nèi)的企業(yè)形成發(fā)展合力，打造了鄉(xiāng)寧農(nóng)文旅融合發(fā)展的新名片。”申鵬介紹說，“在未來的發(fā)展過程中，我們將努力實(shí)現(xiàn)‘揚(yáng)黃土高原風(fēng)情，創(chuàng)世界特色酒莊’的企業(yè)愿景，將自身建設(shè)與富民工程相結(jié)合，為實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村全面振興作出自己的貢獻(xiàn)?！?/p>

　　組稿：安月琦

　　圖片由受訪者提供