開幕式拉面表演

手搟面制作

吹面氣球

花固蘭展示

刀撥面比賽現(xiàn)場(chǎng)

　　臨汾新聞網(wǎng)訊 為助力全省旅游發(fā)展大會(huì)，3月6日至7日，浮山縣舉辦了以“弘揚(yáng)工匠精神，打造廚鄉(xiāng)品牌”為主題的首屆千人廚藝(面食)大賽。

　　為期兩天的廚藝大賽，主辦方邀請(qǐng)面食大師進(jìn)行了大把拉面、吹面氣球、一根面、獨(dú)輪車削面等山西特色面食表演。本次大賽共有花固蘭、刀撥面、燒麥、手搟面4個(gè)比賽項(xiàng)目。當(dāng)?shù)匮?qǐng)了7位國(guó)家級(jí)烹飪大師擔(dān)任評(píng)委，通過(guò)比賽評(píng)決出一、二、三等獎(jiǎng)和優(yōu)秀獎(jiǎng)。

　　浮山面食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，博大精深，僅常見的面食就有幾十種，可謂是“面面俱到”。俗話說(shuō)，“世界面食在中國(guó)，中國(guó)面食在山西，山西面食看浮山”，在明清時(shí)期，浮山燒麥被乾隆皇帝親筆題為京城“都一處”，譽(yù)滿天下。而浮山面條、浮山花固蘭均獨(dú)具特色，久負(fù)盛名，深受人們的喜愛。（衛(wèi)琦 趙志英）