隨著“節(jié)儉風”的吹起，一時間，我市各大酒店大操大辦的“輝煌”已經(jīng)不復存在。這給餐飲航母型酒店帶來了很大的沖擊，餐飲行業(yè)很快進入了“囧途”。6月20日，記者走訪我市餐飲服務行業(yè)發(fā)現(xiàn)，不少酒店“另謀出路”，從“豪華”路線走向了“平民”路線，這一轉(zhuǎn)變，受到了市民們的熱烈歡迎。

酒店“囧途”搞創(chuàng)新  “平民”路線獲稱贊

“前幾天路過的時候看見這里售賣早餐，今天和朋友前來嘗嘗。

你看，既干凈又衛(wèi)生，這樣的享用環(huán)境，讓我們感覺很舒服、很安全，要是照這么長久發(fā)展下去，我們就再也不用在地攤上吃早點了?！痹诠臉菛|大街某酒店門口，記者碰到正在享用早餐的王先生對記者說，高檔酒店扔掉“高帽子”，逐漸走向民眾的消費模式，他很贊成，在餐飲行業(yè)受沖擊的情況下他認為這樣很好。

記者留意到，該酒店推出的早餐中有包子、綠豆粥、小米南瓜粥、稍子面、手抓餅、丸子湯等，豐富的早餐吸引了不少市民駐足品嘗。

“我們現(xiàn)在的早餐服務是對外開放的，吃多少點多少，花多少錢看自己的消費情況而定?，F(xiàn)在，酒店從打造奢華包房吸引商務消費轉(zhuǎn)為向家庭消費、個人消費靠攏，從我們酒店賣早餐以來，顧客就絡繹不絕，我認為酒店是應該提供這樣的服務?！痹摼频甑墓ぷ魅藛T說道。

路邊“帳篷”遭冷落  “安全”早餐受青睞

生活中，在外吃早餐是不少市民們的選擇，但是，隨著生活水平的提高，市民們的環(huán)境衛(wèi)生意識也逐漸增強，露天早餐點的“臨時性”、安全性”是市民們擔心的問題，衛(wèi)生及安全不斷受到質(zhì)疑?！翱傆X得在地攤上吃飯不衛(wèi)生，關鍵是攤販們經(jīng)營條件有限，我認為早餐更應該注意營養(yǎng)與安全，我和孩子們幾乎每天都在家吃早餐，兩個孩子7點多就要上學，每天還沒6點就得早起準備早餐。”家住福利巷的李女士對記者說，自從附近這家酒店早餐對外開放以后，她再也不用發(fā)愁孩子們的早飯吃什么了。

記者在平陽廣場某酒店門口看到，該酒店門口擺放著整齊的桌椅和餐具，員工們從帽子、手套到口罩，一個個裝備齊全，熱情地為顧客服務。而在不遠處的一家早點攤，記者看到顧客寥寥無幾?！斑@家早點攤以前可紅火了，趕上高峰期都沒座位，可是最近那家酒店也在門口賣起了早餐，更多的人愿意去那里吃，這里的生意自然受到一些影響。”附近的一商戶說道，中高檔酒店賣早飯，讓她感到意外，但更多的是欣喜，我很愿意去這樣的地方吃早餐，不僅安全營養(yǎng)，而且方便衛(wèi)生，希望酒店都能推出便民早餐，讓更多的人吃到放心早餐?！保ㄓ浾?梁娟）