今年被稱作最難就業(yè)年，一邊是創(chuàng)下歷史新高的畢業(yè)生規(guī)模，2013年全國(guó)高校畢業(yè)生達(dá)699萬(wàn)人，比2012年增加19萬(wàn)，刷新紀(jì)錄;一邊是計(jì)劃招聘崗位數(shù)的下降，2013年崗位數(shù)同比平均降幅約為15%;一邊是觀望者多，與畢業(yè)生的期望值有一定差距，導(dǎo)致他們觀望心態(tài)濃厚;此外，還與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)率的降低有關(guān)。嚴(yán)峻的就業(yè)形勢(shì)像霧霾一樣，成為人們無(wú)奈卻無(wú)法回避的話題，以至于有人稱2013年可能是“最難就業(yè)年”。

嚴(yán)峻的形勢(shì)面前，各級(jí)政府及有關(guān)部門不斷加大畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)工作，多次舉辦人才招聘大會(huì)，積極為就業(yè)搭橋引線，同時(shí)積極出臺(tái)創(chuàng)業(yè)就業(yè)扶持政策，引導(dǎo)更多有志青年通過(guò)創(chuàng)業(yè)實(shí)現(xiàn)就業(yè)。本期起，本報(bào)特別推出《創(chuàng)業(yè)英雄》專欄，通過(guò)記者筆觸和視覺(jué)，深入挖掘那些在各行業(yè)創(chuàng)業(yè)成功的人士，通過(guò)他們的創(chuàng)業(yè)故事和創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，希望能為更多人的創(chuàng)業(yè)起到良好的借鑒作用。

隨著人們生活水平的不斷提高，下館子早已不再是什么稀奇的事情。但是街邊餐飲店開(kāi)了關(guān)，關(guān)了開(kāi)，有的人淺嘗輒止、見(jiàn)好就收，有的人賠了夫人又折兵，因此很多人都說(shuō)餐飲行業(yè)的水很深，掙錢不是想象的那么容易。然而，姚正勤卻讓“小姚面館”這一招牌在臨汾市區(qū)開(kāi)花結(jié)果，他想告訴廣大創(chuàng)業(yè)者：只要堅(jiān)持，就一定能夠成功。

為家庭分擔(dān) 年少退學(xué)步入社會(huì)

約見(jiàn)姚正勤時(shí)，他正在平陽(yáng)北街為新加盟的餐飲店忙碌著，提及往事，他感慨頗深。初中畢業(yè)，姚正勤年僅15歲，弟弟妹妹尚且年幼，作為家中長(zhǎng)子，他自然要承擔(dān)起更多的責(zé)任。隨后，他前往鄉(xiāng)寧，在建筑工地當(dāng)起了小工?！懊刻鞆脑绲酵碇荒軖?元工錢?！彪m然當(dāng)時(shí)還算未成年人，但姚正勤憑借著踏實(shí)肯干，在建筑工地找到了一份工作。

時(shí)至今日，姚正勤依然對(duì)那段歲月記憶猶新，那個(gè)月由于雨水少，足足干了25天，掙到了125元工錢。”拿到工錢后，姚正勤僅給自己留了25元錢作為日常開(kāi)支，剩余的100元錢都寄給了家里。

轉(zhuǎn)眼間，姚正勤在建筑工地一干就是3年，繁忙的勞作換來(lái)的收入不如他的預(yù)期，他果斷辭職來(lái)到臨汾?！芭R汾這么大，工作的機(jī)會(huì)肯定要比縣城多。”姚正勤在臨鋼當(dāng)了一名裝卸工，每天按照裝卸任務(wù)記工，比在鄉(xiāng)寧當(dāng)小工掙得多，可他在那里僅干了半年?！耙粋€(gè)月算下來(lái)能掙500元錢?！币φ谡f(shuō)，由于要壓3個(gè)月工資，這期間每個(gè)月只發(fā)基本生活費(fèi)，除了購(gòu)買一些牙膏、香皂等生活必需品就所剩無(wú)幾了。

“后來(lái)，通過(guò)朋友介紹，我在一個(gè)飯店找到了一份差事，這也是我餐飲人生的啟蒙地?！痹俅位貞浧鹉嵌温L(zhǎng)的歲月，笑容寫滿了姚正勤的臉。初到飯店，他只能從事洗碗工，即使如此，他每天兢兢業(yè)業(yè)。憑借著默默付出，他得到了老板的賞識(shí)，得以來(lái)到面案學(xué)習(xí)，半年后，又來(lái)到菜案，開(kāi)始接觸家常菜的制作。

“農(nóng)村青年到了20歲就要結(jié)婚，我也不例外?！被楹?，考慮到照顧父母，姚正勤又有一手廚藝，便與愛(ài)人在吉縣縣城開(kāi)了一個(gè)小吃店。“其實(shí)就是一個(gè)地?cái)??！币φ诖蛉さ卣f(shuō)，小吃攤并不大，但當(dāng)時(shí)吉縣的小吃店還很少，他撈到人生的第一桶金。

在臨汾創(chuàng)業(yè) 小姚面館成了招牌

1994年，不甘在吉縣發(fā)展的姚正勤和妻子再次回到臨汾，在廣場(chǎng)擺起了夜市攤?！爱?dāng)時(shí)，臨汾的夜市很火，只要堅(jiān)持下來(lái)的都不會(huì)差，就是有點(diǎn)累?！币φ诮榻B道，每天下午準(zhǔn)備出攤，直至第二天凌晨五六點(diǎn)才能打烊?！坝浀糜幸淮?，晚上十點(diǎn)多鐘下起了大雨，很多生意好的攤點(diǎn)就此打烊?！庇捎诋?dāng)天的營(yíng)業(yè)額還沒(méi)有達(dá)到自己的預(yù)期，姚正勤賭氣要將帶來(lái)的東西賣完，“也正是由于很多老攤點(diǎn)都提前打烊，自己的攤點(diǎn)從此一炮打響。”之后一段時(shí)間，每天都是顧客盈門，夜市攤火了。

“每天日夜顛倒，親朋好友家有個(gè)紅白喜事，還得犧牲休息時(shí)間?！币φ谡f(shuō)，擺了半年夜市，整個(gè)人蒼老了許多。“當(dāng)時(shí)想，如果能有一個(gè)固定的門面，每天正常營(yíng)業(yè)，不用再通宵達(dá)旦地熬夜該是件多么好的事情?！闭f(shuō)來(lái)也巧，一個(gè)親戚告訴他，鐵路體育館門外恰巧有一個(gè)門店轉(zhuǎn)讓，姚正勤當(dāng)即趕了過(guò)去，雖然僅有10幾平米，但是周圍客流量卻不小。想到今后不用再風(fēng)吹雨淋，他隨即找親朋好友借錢，交了房租。簡(jiǎn)單裝修后，小姚面館開(kāi)業(yè)了。“當(dāng)時(shí)員工只有兩個(gè)人，就是我和愛(ài)人?！被貞浧鹉嵌螝q月，曾經(jīng)的艱辛已如過(guò)眼云煙，只有自信豁達(dá)的笑容舒展在姚正勤的臉上，他負(fù)責(zé)炒菜，愛(ài)人負(fù)責(zé)面案。每天的工作量較之前擺夜市有過(guò)之而無(wú)不及?！币φ谡f(shuō)，開(kāi)店也不輕松，每天忙得不可開(kāi)交，他也曾想過(guò)放棄，但想到自己的理想，還是咬牙堅(jiān)持了下來(lái)。姚正勤待人熱情，不管是菜還是飯，在保證口味的前提下，他還會(huì)考慮顧客的食量。大老爺們點(diǎn)一碗面，他炒出來(lái)就頂了尖，一些出租車司機(jī)和老食客們紛紛光臨，周邊的食客們也陸續(xù)在這里訂餐，小姚面館一時(shí)風(fēng)生水起，在諾大的臨汾城里被老百姓口口相傳，店外的桌子經(jīng)常爆滿。

隨著顧客的增多，原先的門店已經(jīng)無(wú)法滿足需求，姚正勤果斷將隔壁門店一起租下，營(yíng)業(yè)面積一下擴(kuò)展到了80多平米，與此同時(shí)，他將更多的精力投入到了飯店的管理上。越來(lái)越多的人慕名來(lái)到他的店內(nèi)用餐，小姚面館儼然成了金字招牌，踏上了良性循環(huán)的道路，平陽(yáng)北街店、水廠店、河汾路店相繼開(kāi)張，小姚面館從最初的10多平米、兩個(gè)員工的小店逐步發(fā)展成擁有4個(gè)門店、上千平米營(yíng)業(yè)面積、100多名員工的連鎖店。為了照顧弟弟妹妹，他將這些店交給他們打理，自己考察加盟了一品布衣，這一集涮鍋、烤肉、香鍋于一體的新型餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。

“無(wú)論干什么，最重要的是你得熱愛(ài)這一行業(yè)。”姚正勤用自己的成功詮釋任何人如果不熱愛(ài)某一行業(yè)，即使利潤(rùn)回報(bào)再高，也做不好。而如果有了對(duì)某一行業(yè)的熱愛(ài)，再加上自己不懈的堅(jiān)持和付出，想不成功都難。記者 盧凱