臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 韓曉芳)記者近日在多家飯店發(fā)現(xiàn)，在一片喊打聲中，大小飯店普遍推崇的一次性餐具或者薄膜包裝的消毒餐具不但沒有收斂，反而提高了價(jià)格，從原來的一套1元提高到了一套1.5元甚至2.0元。

針對(duì)消毒餐具和一次性餐具漲價(jià)的問題，記者采訪了十幾位消費(fèi)者。

堯都區(qū)劉女士說，此前，她在網(wǎng)上團(tuán)購了一桌飯，9月6日晚，她和幾個(gè)朋友相約到位于鼓樓北大街的一家以燉魚為特色的飯店就餐，飯后，服務(wù)員擋住她，說讓到前臺(tái)結(jié)賬，她連忙解釋說，是團(tuán)購的，已經(jīng)付賬并驗(yàn)證過了，可是，服務(wù)員說，現(xiàn)在付的不是餐費(fèi)，是餐具的費(fèi)用，每人1.5元。劉女士無奈，又結(jié)了9元的餐具費(fèi)。

9月7日，張女士一家人到中大街一家以面食為特色的飯店就餐，一進(jìn)飯店，就看到桌子是整整齊齊地?cái)[著幾套消毒餐具，張女士當(dāng)即說，要用普通餐具，請(qǐng)把這些收費(fèi)的餐具收回，可是，服務(wù)員的答復(fù)是：店里沒有普通餐具，怕自己洗不干凈，都用的是這種消毒餐具?！睆埮慨?dāng)即回應(yīng)：作為飯店，連自己都擔(dān)心餐具洗不干凈，那還怎么保證飯菜的質(zhì)量?”說著就要出門，服務(wù)員無奈之下，連忙拿出了普通的餐具。

而李女士一家人前幾天在解放路一家餃子館的二樓包間內(nèi)就餐時(shí)，對(duì)服務(wù)員說，要用店里的普通餐具，服務(wù)員答復(fù)：一層大廳的客人可以用普通餐具，二層包間的客人必須用收費(fèi)餐具，每人1.5元?！崩钆啃睦锊桓吲d：這不是變相收取包間費(fèi)嗎?況且，以前一套餐具不是1元錢嗎?怎么又漲了呢?”

采訪中，絕大多數(shù)被調(diào)查者均表示，之前有媒體多次揭露了消毒餐具殘留菜葉、洗衣粉等情況，導(dǎo)致顧客對(duì)消毒餐具心生疑慮，不再信任，甚至產(chǎn)生抵觸情緒：盡管錢不多，卻讓人不舒服。國(guó)家一直在提倡節(jié)約、環(huán)保，可飯店不但沒有少用，還提價(jià)，有的飯店一套消毒餐具收到了兩元錢，覺得這種做法不地道?！?/p>

李先生則說，很多時(shí)候，他去飯店就餐時(shí)，只能用到一雙筷子和一個(gè)碟子，可是，卻不得不為此付出一整套餐具的價(jià)格;而與他同行的另一位先生說：既然收費(fèi)，就是商品，消費(fèi)者就有選擇用與不用的權(quán)利，可是，很多飯店都說‘沒有普通餐具’，這不是胡扯嗎?不是強(qiáng)買強(qiáng)賣嗎?開飯店不準(zhǔn)備餐具?國(guó)家一直不提倡這個(gè)，可是為什么有關(guān)部門沒有加大打擊力度呢?”

顧客普遍認(rèn)為，餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者為消費(fèi)者提供干凈衛(wèi)生的餐具，是最基本的義務(wù)，如果使用獨(dú)立包裝的消毒餐具，不得另向消費(fèi)者收費(fèi)，其成本應(yīng)納入餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)成本;即使要收費(fèi)，也要給顧客選擇使用普通餐具的機(jī)會(huì)，不能只提供收費(fèi)餐具，現(xiàn)在倒好，不僅這種現(xiàn)象沒有制止住，飯店在這方面的收費(fèi)反而漲了價(jià)，太不合理了。也有的顧客說：一兩塊錢看上去不多，可是，一桌七八個(gè)人，僅餐具的費(fèi)用就十幾二十元，相當(dāng)于一盤菜的價(jià)位，飯店這樣算計(jì)顧客，顧客心里能舒服嗎?”但是，大多數(shù)顧客礙于情面及虛榮心理的作祟，很少會(huì)因此和飯店較真。

根源在于，對(duì)于飯店來說，使用消毒餐具不僅節(jié)省了這部分的人工費(fèi)用和時(shí)間，減少了服務(wù)員的工作量，也節(jié)省了用水及購買洗滌劑的費(fèi)用，甚至還能從中賺取差價(jià)，因此餐館十分熱衷于使用消毒餐具。

關(guān)于消毒餐具的提價(jià)，市物價(jià)局工作人員表示，套裝消毒餐具的配送價(jià)錢屬于市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者能夠根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)成本和飯店需求量的多少，自主決定價(jià)格，在不違背國(guó)家法律、法規(guī)和政策的情況下，職能部門不會(huì)干涉。但飯館應(yīng)該明碼標(biāo)價(jià)，并給客人提供可以免費(fèi)使用的餐具。讓顧客可以對(duì)漲了價(jià)的收費(fèi)餐具說“不”。

顧客是飯店的衣食父母，本報(bào)認(rèn)為，只有站在顧客的角度，從顧客的需求出發(fā)，提供干凈衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)可口的飯菜及貼心的服務(wù)，飯店的生意才會(huì)越來越紅火，若把心思用在掙顧客的餐具錢上，這種不得人心的做法或許不會(huì)走得太遠(yuǎn)。