臨汾新聞網(wǎng)訊 “你看這蟹，個(gè)頭很大……陽(yáng)澄湖大閘蟹最大的特點(diǎn)就是體壯，不管怎么把它翻過(guò)來(lái)，它都能立刻翻回去……”9月16日，在走訪中秋節(jié)前市場(chǎng)時(shí)，位于市區(qū)迎春北街的蟹王閣吸引了記者的目光。小小的店面里人氣高漲，前來(lái)選蟹的顧客和聊蟹的市民一時(shí)擠得滿滿當(dāng)當(dāng)。

    俗語(yǔ)說(shuō)：“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，中秋時(shí)節(jié)正是吃蟹的最佳時(shí)機(jī)。陽(yáng)澄湖大閘蟹，又名金爪蟹，產(chǎn)于蘇州陽(yáng)澄湖。蟹身不沾泥，俗稱(chēng)清水大閘蟹。這種每年秋天都要風(fēng)靡一時(shí)的美食，上市時(shí)間與24節(jié)氣相關(guān)，每年農(nóng)歷八月初就成熟上市。據(jù)蟹王閣的店主鄧順華介紹，每年春夏兩季他就回到陽(yáng)澄湖養(yǎng)殖大閘蟹，到了秋冬時(shí)節(jié)才會(huì)過(guò)來(lái)賣(mài)蟹，陽(yáng)澄湖大閘蟹連鎖店一入駐臨汾就受到了市民的青睞，日均客流量達(dá)到100多人。

    “我是朋友介紹過(guò)來(lái)買(mǎi)蟹的，中秋節(jié)就快到了，想買(mǎi)點(diǎn)大閘蟹豐富一下中秋節(jié)的團(tuán)圓飯?！奔易喬靥m小區(qū)的市民盧先生對(duì)記者說(shuō)。

    記者了解到，大多數(shù)顧客都是沖著“蟹王閣”這個(gè)品牌來(lái)的，其中也不乏持懷疑態(tài)度的市民。采訪過(guò)程中，一位進(jìn)店不久的路女士就提出質(zhì)疑：“你說(shuō)這是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹，怎么證明？”鄧順華愣怔了一下，然后笑著說(shuō)：“問(wèn)得好，其實(shí)很好證明，我們每一只大閘蟹都是有‘身份證’的?！痹瓉?lái)，鄧順華所說(shuō)的‘身份證’是枚小戒指，每一只大閘蟹都戴有一枚，顧客只要掃描戒指上的二維碼就可以辨別真?zhèn)?。鄧順華告訴記者，全國(guó)范圍內(nèi)只要是正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹都會(huì)戴有這樣的戒指，另外，市民在購(gòu)買(mǎi)時(shí)還可以根據(jù)陽(yáng)澄湖大閘蟹特有的青背、白肚、金爪、黃毛、體壯等特點(diǎn)來(lái)判別真?zhèn)巍?/p>

    記者 楊琦