臨汾新聞網(wǎng)訊 名菜、名吃匯名廚，共創(chuàng)臨汾好味道。4月22日，在“臨汾餐飲業(yè)‘名菜、名吃、名廚’評選活動”新聞發(fā)布會暨授牌儀式上，經(jīng)過專業(yè)評委的嚴(yán)格把關(guān)與層層篩選，臨汾餐飲業(yè)“十大”名菜、名吃與“十佳”名廚最終塵埃落定。

　　俗話說，民以食為天。名優(yōu)小吃是一個(gè)地方、一座城市傳統(tǒng)美食文化的象征，對于凸顯城市特色、提高城市知名度、拓展旅游消費(fèi)空間、拉動民生經(jīng)濟(jì)增長、建設(shè)優(yōu)秀旅游城市都有著重要的意義。為此，由市商務(wù)局、市餐飲服務(wù)管理中心、市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會共同組織的“味道·臨汾—臨汾市餐飲業(yè)名菜、名吃、名廚’”評選活動于2015年10月—2016年3月成功舉辦。

　　據(jù)了解，此次評定活動涉及全市17個(gè)縣(市、區(qū))共100余家餐飲企業(yè)，經(jīng)過專家評審小組初審，圍繞“貼近百姓生活，體現(xiàn)臨汾地方特色食材和品種”的主題，共確定28道菜品、32種小吃、14名廚師進(jìn)入候選隊(duì)伍。

　　“近年來，伴隨著商務(wù)部門對推動餐飲行業(yè)提質(zhì)升級，轉(zhuǎn)型發(fā)展，保護(hù)傳統(tǒng)地方特色的同時(shí)，各餐飲企業(yè)積極創(chuàng)新，對食品品質(zhì)、飲食環(huán)境、食品安全等進(jìn)行了全方位改進(jìn)和提升，形成了一大批臨汾特色飲食品牌，得到了市民的廣泛認(rèn)可與高度評價(jià)?！睋?jù)市商務(wù)局負(fù)責(zé)人介紹，本次評選活動是以展示臨汾飲食文化、打造臨汾餐飲名片、促進(jìn)臨汾餐飲業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級、健康持續(xù)發(fā)展為載體，旨在培育餐飲消費(fèi)熱點(diǎn)，營造餐飲消費(fèi)新特色，創(chuàng)造未來消費(fèi)需求，促進(jìn)我市餐飲業(yè)繁榮與社會和諧。

　　活動現(xiàn)場，新鮮出爐的臨汾市餐飲業(yè)“十大名菜”、十大名吃”與“十佳名廚”紛紛閃亮登場，接過沉甸甸的獎(jiǎng)牌，獲獎(jiǎng)選手們個(gè)個(gè)喜氣洋洋。

　　臨汾市餐飲業(yè)十大“名菜”

　　臨汾金都花園酒店——霸王別姬

　　安澤黃河京都大酒店——小米羊肚菌

　　臨汾市昱海樓酒店——鍋燒羊肉

　　吉縣壺口大酒店——紅燒黃河大鯉魚

　　洪洞縣重八席大酒店——蘇三枷魚

　　臨汾市陶唐會館——生焗養(yǎng)生南瓜

　　臨汾市天鵝大酒店——天鵝脆皮豬手

　　臨汾市古城酒店——晉南四喜扣碗

　　臨汾市嗨啤鴿味——黃泥燒乳鴿

　　臨汾市五洲大酒店——蜜汁長山藥

　　臨汾市餐飲業(yè)十大“名吃”

　　臨汾市薛老五牛肉丸子面——牛肉丸子面

　　臨汾市三晉拉面王——浮山燒麥

　　鄉(xiāng)寧謝富樺——鄉(xiāng)寧油糕

　　霍州妞妞饸烙面館——霍州饸烙面

　　洪洞縣重八席大酒店——洪洞餑糕

　　曲沃縣呂保安羊湯店——曲沃羊湯

　　臨汾市翼城飯店——翼城生炒面

　　臨汾市李家丸子店——李家丸子

　　臨汾市古城酒店——臨汾黃米蒸飯

　　臨汾市軍民餐廳——襄汾油粉飯

　　臨汾市餐飲業(yè)十大“名廚”

　　臨汾市古城酒店——楊德峰

　　臨汾市西關(guān)魚烙饃村——高新峰

　　臨汾市如意酒店——高星星

　　臨汾金都花園酒店——王柱

　　臨汾金都花園酒店——李德書(面點(diǎn))

　　臨汾灶王爺食府——孫倉杰

　　臨汾市昱海樓酒店——吳振東

　　臨汾市金海灣大酒店——郝燕華

　　吉縣壺口大酒店——周燕青

　　洪洞縣重八席大酒店——李小華

　　記者 成華