臨汾新聞網(wǎng)訊 小吃，是一個(gè)地方風(fēng)土人情的體現(xiàn)，是一座城市傳統(tǒng)美食的象征。

　　多年來，在推動(dòng)地方特色小吃的發(fā)展上，臨汾人從未停止過奮斗的腳步。8月26日至28日在太原舉辦的中國(guó)(山西)面食文化節(jié)上，我市又精心組織了10種最具代表性的地方特色小吃參加展會(huì)，讓臨汾的小吃再一次大放異彩。

　　“不管有什么事，就兩個(gè)字，協(xié)調(diào)!”

　　此次展會(huì)，是臨汾10年來最大的一次集體亮相，協(xié)調(diào)事宜頭緒繁多，臨汾市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)的郭鄉(xiāng)生、梁彩平負(fù)責(zé)打前站。8月24日，兩個(gè)人便提前趕赴太原。原想，安排好住宿，一報(bào)到就妥了，可事情遠(yuǎn)非那么簡(jiǎn)單，麻煩事接踵而來。

　　當(dāng)日下午3點(diǎn)多，天氣陰沉，風(fēng)中不時(shí)夾雜著雨點(diǎn)。山西煤炭交易中心3號(hào)入口，擠滿了各地前來報(bào)到的人。郭鄉(xiāng)生費(fèi)力擠進(jìn)人群，“我們是臨汾商務(wù)局的，怎么報(bào)到呢?”

　　“按流程走，帶著相關(guān)證件，交了展位費(fèi)、電費(fèi)，然后領(lǐng)取布展證入場(chǎng)布展?！惫ぷ魅藛T回答。

　　“我們臨汾的情況比較特殊，我們局已經(jīng)打了報(bào)告，錢還沒到賬，能不能緩交?先讓我們進(jìn)去?”老郭問。

　　“這我們做不了主，我給你個(gè)電話，找現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人張拓協(xié)調(diào)?！?/p>

　　老郭從人群中擠出來，心中納悶，“還交電費(fèi)呢?之前沒人告訴咱呀。”

　　打張拓電話，占線。老郭思索了一下對(duì)梁彩平說：“梁，咱們必須趕快聯(lián)系商會(huì)秘書處的李啟明，來之前，我一直和這個(gè)人對(duì)接。展位費(fèi)的事很大，必須見面談，走，打車去。”坐上出租車，窗外的雨漸漸大了?！拔覅⒓舆^的大型展會(huì)多了，啥事都可能發(fā)生，這才剛剛開始?！崩瞎χf。到達(dá)山西黃河京都酒店見到了李啟明，可等了40多分鐘，硬是插不上一句話。對(duì)方電話就不間斷，非接即打。終于，見縫插針說明來意?！澳苄??！睂?duì)方答應(yīng)了。

　　走出酒店，雨越下越大，他們沒帶雨具只好躲在酒店保安的傘下等出租車。半個(gè)小時(shí)過去了，始終打不上車。梁彩平焦急地說：“不能耽擱了，我們得到路邊去等。”說完就沖進(jìn)了雨里。等上了車，兩個(gè)人的上衣全都濕透了。

　　返回報(bào)到處，老郭又匆匆聯(lián)系現(xiàn)場(chǎng)負(fù)責(zé)人張拓。對(duì)方電話里說，自己正在場(chǎng)內(nèi)安排布展，等一會(huì)兒。

　　老郭來回踱著步，心里還惦記參展人員的住宿問題。“梁，你打電話一一問一下，臨來的人住宿安排了嗎，如果沒有，就說我們已經(jīng)預(yù)訂了5間客房，隨時(shí)可以入住。”

　　又是40分鐘過去了，張拓終于出現(xiàn)了，老郭趕緊沖過去說：“我和你們的組委會(huì)當(dāng)面溝通過了，展位費(fèi)緩交，他說能行。今天，無論如何你得先帶我們進(jìn)去看看位置。”張拓苦笑：“好吧，里面很亂，說不定你們的展位還沒搭起來呢。”

　　大家像走迷宮一般穿梭在各個(gè)展區(qū)間，終于到了臨汾展區(qū)，老郭笑了，“架子搭上了，隔板都還沒上。也算有收獲，知道大致方位，心就踏實(shí)了一些?！?/p>

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　　8月25日上午9時(shí)，會(huì)展中心外彩旗飄揚(yáng)，拱門、立柱也一個(gè)個(gè)豎了起來。入場(chǎng)口聚集了許多演員，開幕式節(jié)目正在緊張地彩排中。

　　老郭打開手機(jī)看了看時(shí)間，扭頭問：“昨天約好的，今天早上9點(diǎn)，展示牌要到位，怎么還不見來?”

　　“我剛打了電話，路上堵車，10點(diǎn)鐘肯定到?！绷翰势秸f。

　　“下午，所有參展企業(yè)都來了，牌子安不上，大家怎么擺放東西呢?再催一催?！薄?/p>

　　當(dāng)日下午4點(diǎn)，臨汾的參展人員陸續(xù)到達(dá)。有人聽說另外收電費(fèi)，心中不快;有人聽說收門票，擔(dān)心人氣，心里直打鼓;有人說，一家企業(yè)才給兩個(gè)參展證，其他人怎么辦?買門票進(jìn)?感覺大家情緒有些低落，老郭急了，漲紅著臉說：“不管有什么事，就兩個(gè)字，協(xié)調(diào)!沒什么大不了的。政府已經(jīng)把展位費(fèi)這個(gè)大頭出了，怎么不知足呢?電費(fèi)是階梯價(jià)，咱們都是普通展位，用電量不大，沒多少錢，參展證還可以爭(zhēng)取嘛。大家一定要心態(tài)積極，要顧全大局?！?/p>

　　待所有參展企業(yè)順利報(bào)到后，老郭才舒了一口氣，揉了揉腰，說：“我今年54歲，體力大不如前。這兩天來回跑，腰腿都吃不消了。”

　　晚上7點(diǎn)多，市商務(wù)局副局長(zhǎng)王志瑛也冒雨進(jìn)入會(huì)展中心，查看布展情況。她仔細(xì)比較了比較，說：“我感覺，咱們展位的楣板高度不夠，小吃名稱的顏色和字體也不醒目，不大氣，重新設(shè)計(jì)制作還能趕上嗎?事關(guān)臨汾的形象，不能馬虎?！爆F(xiàn)場(chǎng)，梁彩平聯(lián)系了制作廣告牌的公司，“辛苦一下，加個(gè)班，多加些費(fèi)用都行，無論如何在開幕式之前，把新牌子掛上?！?/p>

　　在回賓館的車上，新設(shè)計(jì)的圖案通過微信發(fā)過來了，大家一致通過。

　　“帶勁，真帶勁!”

　　8月26日10點(diǎn)半，開幕式結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)節(jié)目依然熱鬧地進(jìn)行著，參展商們個(gè)個(gè)使出渾身解數(shù)，開始招攬生意了。

　　曲沃呂保安羊湯展位前，很快傳來了吆喝聲，“曲沃羊湯，大骨頭熬制，好喝不貴，快來嘗一嘗，五塊錢一碗?！?/p>

　　很快三個(gè)人湊了上來。

　　“膻味重嗎?”其中一人問。

　　“一點(diǎn)兒都不膻，味道鮮美，嘗嘗就知道了?！?/p>

　　“嗯，不錯(cuò)，你們也來嘗嘗，好喝?！?/p>

　　曲沃羊湯最先開張了。

　　而此時(shí)，霍州妞妞饸饹面和薛老五牛肉丸子面都出現(xiàn)了“小插曲”，電磁爐負(fù)荷太大，線帶不起來，無法煮面。一時(shí)間，兩家人陷入了焦急中。

　　梁彩平迅速與現(xiàn)場(chǎng)的電工取得聯(lián)系。不一會(huì)兒，兩個(gè)電工提著工具箱來了。一詢問，兩人都是洪洞人。這下，現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈了。梁彩平說：“哎呀，太幸運(yùn)了，碰到老鄉(xiāng)了。趕快給大家解決燃眉之急。”電工張強(qiáng)爽快地說：“都是自己人，別管啦?！彼蜷_電源箱一看，說：“線重新走一下，各加一個(gè)插排就行了?！?/p>

　　霍州妞妞饸饹面是第一次參展，負(fù)責(zé)帶隊(duì)的餐飲服務(wù)公司經(jīng)理董躍生，看著他們還不在狀態(tài)，焦急地說：“咱得先做兩碗樣品，一冷一熱，展示出來，讓人一看就有食欲?！必?fù)責(zé)人成強(qiáng)馬上做出調(diào)整，很快也有了進(jìn)賬。

　　黃米蒸飯展位前，也慢慢聚起了人氣。負(fù)責(zé)人賈興旺已參加過多次展會(huì)，顯得非常從容。這次來，他要了兩個(gè)展位，一個(gè)展示自己公司的醬菜，另一個(gè)專賣黃米蒸飯?？粗鴨T工不太忙，他迅速在外面購(gòu)買了5箱鄉(xiāng)寧月餅?！霸垡膊痪窒抻谫u黃米蒸飯，鄉(xiāng)寧月餅也行啊，都是臨汾特色。”他麻利地打開月餅盒，將破碎的放在盤子里，把完好的都整齊地碼放起來。“碎了的，讓大家免費(fèi)品嘗。完好的，3元一個(gè)，5元2個(gè)?！币粋€(gè)小小的調(diào)整，個(gè)把小時(shí)光月餅就賣了200多元?！耙粯邮琴u，兩樣也是賣，不耽誤?！爆F(xiàn)場(chǎng)，他還給大家講了自己參加展會(huì)中發(fā)生的趣事?！斑€是要多出來，跑得地方多，見識(shí)就越廣，思路也開闊了?！?/p>

　　看著臨汾小吃展區(qū)的人越聚越多，大家才松了一口氣，坐了下來。老郭高興地說：“都開張啦，好!”

　　8月27日，展會(huì)第二天，中午一點(diǎn)多。薛老五牛肉丸子面展位前已經(jīng)排起了長(zhǎng)龍，負(fù)責(zé)人薛明皓已經(jīng)忙了好一陣子，他從展位中擠了出來，一邊擦汗一邊說：“帶勁，真帶勁!你看，咱臨汾小吃區(qū)的人氣多旺啊。對(duì)面的幾個(gè)展位，昨天還空著呢，今天都被占了。聽說是別的展區(qū)過來的，那邊人少，冷清?！?/p>

　　言談中，他還留意顧客的反應(yīng)。

　　“怎么樣?師傅，口味能適應(yīng)嗎?”

　　“真過癮!我是運(yùn)城的，喜歡吃辣椒。我覺得，這口味晉南人能接受?！币粋€(gè)20多歲小伙子抹著汗說。

　　“味道確實(shí)不錯(cuò)，就是感覺油大了些?！币晃簧狭四昙o(jì)的人說。

　　“你喝一喝我們專門調(diào)制的苦丁茶，解油膩而且下火?！毖γ黟┳屓硕肆艘槐瓦^去。

　　就在聊天的時(shí)候，中央電視臺(tái)《領(lǐng)航》欄目組的一個(gè)人跑過來，想了解臨汾的牛肉丸子面，希望有人能接受采訪。

　　“老薛，老薛，中央電視臺(tái)的人要采訪你呢，好機(jī)會(huì)，趕快去。”有人喊。

　　老薛名叫薛春修，薛老五丸子面創(chuàng)始人。他從人群里擠過來，嘿嘿一笑，“我嘴笨，不會(huì)說?！?/p>

　　“去吧，去吧，練練就會(huì)了?！?/p>

　　20分鐘后，老薛樂呵呵地回來了。

　　“你咋說的?”

　　“我就從食品安全和誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)兩方面說了些掏心窩的話。”老薛回答。

　　“我對(duì)你們充滿期待?！?/strong>

　　8月26日上午，開幕式過后，市商務(wù)局局長(zhǎng)張劍仔細(xì)參觀了臨汾的每一個(gè)展位，并詢問大家還有什么困難。

　　當(dāng)晚，他又把所有參展企業(yè)負(fù)責(zé)人召集到一起交流心得，給大家鼓勁。他說：“參加這次展會(huì)，政府給予了大力支持，又出錢又出力，大家一定要珍惜這次機(jī)會(huì)，既要展示自己的產(chǎn)品和手藝，更要展示臨汾人的精神風(fēng)貌和進(jìn)取精神。盡管，我們帶來的只是一些地方小吃和土特產(chǎn)，這不足以對(duì)臨汾經(jīng)濟(jì)的發(fā)展產(chǎn)生多么大的推動(dòng)力，但是，我們要有熱愛家鄉(xiāng)、建設(shè)家鄉(xiāng)的情懷，要有為家鄉(xiāng)發(fā)展添磚加瓦的覺悟。希望大家?guī)е判暮褪姑鼇硖d著喜悅和榮譽(yù)回臨汾，我對(duì)你們充滿期待?！?/p>

　　霍州妞妞饸饹面的成強(qiáng)說：“我干饸饹面生意20多年，一直在霍州，沒敢往大的想，這次出來，真是開了眼界，有心做品牌，開連鎖?！惫懦蔷频杲?jīng)理賈興旺說：“展示是第一位的，三天時(shí)間能賺多少?關(guān)鍵是有許多機(jī)會(huì)和無形的價(jià)值?！?/p>

　　大家你一言我一語，說著自己的見聞，講著自己的感觸，現(xiàn)場(chǎng)氣氛十分熱烈。

　　展會(huì)三天，很短暫，卻又韻味綿長(zhǎng)。這次亮相，對(duì)于臨汾地方小吃，是一次美麗的綻放，更是對(duì)臨汾人開放進(jìn)取精神的一次生動(dòng)詮釋。

　　記者 陳華