臨汾新聞網(wǎng)訊 一場(chǎng)突如其來的疫情，讓餐飲業(yè)損失慘重。

　　臨汾的竹園村火鍋店當(dāng)然不能幸免。正月里，看著儲(chǔ)存的食材腐爛變質(zhì)，火鍋店負(fù)責(zé)人也十分心痛。誰都知道，過年的收入對(duì)于一個(gè)餐飲企業(yè)意味著什么。

　　停業(yè)期間，火鍋受到了影響，該店負(fù)責(zé)人把目光放在研發(fā)新產(chǎn)品上。她戴上帽子、穿上工衣深入廚房，研究起了主食。竹園村的廚師長是一位80后小伙子，也是一位美食愛好者，每天都會(huì)烹制主食，再配上一道八寶辣子，吃起來十分爽口。竹園麥田計(jì)劃就是這個(gè)時(shí)候提出的，麥香饅頭、蔥香花卷、香酥麻花、五香油餅、醇香鍋盔，為在外忙碌一天的人們奉上主食，減輕他們的操勞之苦。

　　3月16日，竹園村火鍋店響應(yīng)市委、市政府的號(hào)召率先復(fù)工。復(fù)工后的竹園村，從自身做起，嚴(yán)把健康關(guān)。每日早晨，員工戴口罩來到店里，逐一量過體溫后，戴帽子、手套，說話做事保持距離。店內(nèi)一日三次消毒，飲食器具每日先在消毒柜里消毒90分鐘?！跋?、保潔、衛(wèi)生等各項(xiàng)工作”在這里均有量化考核。該店負(fù)責(zé)人說，打鐵還需自身硬，如果不做好防控，既對(duì)不起顧客，也對(duì)不起員工。

　　3月22日后，客人逐漸多起來。竹園村實(shí)行了實(shí)名就餐制，店里設(shè)有紅外線體溫檢測(cè)儀，對(duì)所有顧客測(cè)體溫，并由專人登記。同時(shí)，為就餐顧客準(zhǔn)備了酒精噴壺，時(shí)刻自選消毒。重新布置了桌椅，四人桌建議2人就餐，八人桌建議4人就餐，十六人桌建議坐8人，確保顧客距離在1.5米以上，保持寬松的就餐環(huán)境。

　　竹園村的一系列務(wù)實(shí)舉措，受到了消費(fèi)者的好評(píng)。除了做好堂食，竹園村的外賣也越來越火。他們?yōu)轭櫩退偷氖前局坪玫母邷?，用飲水桶裝好，然后，連電磁爐、專用火鍋、專業(yè)調(diào)味品也一并送上，為顧客打理好一切，用餐后再由員工上門取回。前廳負(fù)責(zé)人表示，送餐是免費(fèi)的，只為了讓顧客享受到和店里一樣的服務(wù)。

　　市民李先生是一位中學(xué)老師，經(jīng)常光顧竹園村。疫情好轉(zhuǎn)后，他和家人第一次就餐，就接到店家為他們奉上的珍菌蝦丸湯，營養(yǎng)豐富，味道鮮美。李先生和家人享用了最愛的酸菜魚火鍋，底料豐富，七種湯任意搭配，妙不可言，臨走時(shí)還拿上了店家贈(zèng)送的麥香饅頭、蕎麥片。像李先生這樣的老顧客，竹園村每天都要接待很多。公眾號(hào)下單、電話訂餐、網(wǎng)上預(yù)訂，在美團(tuán)大眾點(diǎn)評(píng)上，竹園村的好評(píng)度達(dá)到4.8以上。

　　研發(fā)新產(chǎn)品，拓寬經(jīng)營方式，發(fā)展延伸式服務(wù)……竹園村疫情期間的經(jīng)營經(jīng)，讓顧客有了賓至如歸的感受。

　　記者 郭璞