臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 孫宗林) 日前，市旅游飯店協(xié)會(huì)、市烹飪餐飲飯店行業(yè)協(xié)會(huì)、市禮儀協(xié)會(huì)、市名廚協(xié)會(huì)聯(lián)合發(fā)出倡議，倡議全市酒店、餐飲行業(yè)及服務(wù)接待窗口經(jīng)營(yíng)者和廣大消費(fèi)者要珍惜來之不易的“一粥一飯”，堅(jiān)決制止鋪張浪費(fèi)行為，用“小餐桌帶動(dòng)大文明”，將勤儉節(jié)約進(jìn)行到底，為創(chuàng)建文明城市再添新動(dòng)力。

　　“舌尖上的美味”不應(yīng)成為“舌尖上的浪費(fèi)”，厲行節(jié)約、文明用餐是中華民族的傳統(tǒng)美德，理性消費(fèi)是現(xiàn)代文明生活的時(shí)尚追求，也是倡導(dǎo)健康生活的有效載體。市旅游飯店協(xié)會(huì)等4家行業(yè)協(xié)會(huì)倡議，各餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)加強(qiáng)行業(yè)自律，積極打造節(jié)約型餐飲，及時(shí)倡導(dǎo)并響應(yīng)“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，將制止餐飲浪費(fèi)行為作為提供餐飲服務(wù)的日常工作，實(shí)現(xiàn)“光盤行動(dòng)”的常態(tài)化開展和深入推進(jìn)。

　　在履行社會(huì)責(zé)任方面，4家行業(yè)協(xié)會(huì)倡議餐飲企業(yè)要在加強(qiáng)管理、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)方面下功夫，要將制止餐飲浪費(fèi)納入餐飲生產(chǎn)、加工、服務(wù)的全過程，減少餐廚垃圾;及時(shí)提示消費(fèi)者根據(jù)用餐人數(shù)按需合理點(diǎn)餐、適度消費(fèi)、避免浪費(fèi);提醒消費(fèi)者“吃多少點(diǎn)多少，吃不了就打包”，并提供環(huán)保打包服務(wù)，餐后主動(dòng)打包是對(duì)糧食最好的尊重。

　　以量取勝不可取，用創(chuàng)新服務(wù)和菜品質(zhì)量征服消費(fèi)者的“胃”和“心”才是王道。該倡議鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)新服務(wù)模式，調(diào)整菜品數(shù)量、份量，推出小份菜、半份菜服務(wù)，在節(jié)約前提下滿足消費(fèi)者品種多樣化需求;提倡分餐制，有條件者可適當(dāng)增加打包有獎(jiǎng)、光盤打折等優(yōu)惠獎(jiǎng)勵(lì)措施。

　　在營(yíng)造良好氛圍方面，4家行業(yè)協(xié)會(huì)倡議餐飲經(jīng)營(yíng)者主動(dòng)擔(dān)當(dāng)起節(jié)約糧食的宣傳者和踐行者的角色，通過張貼節(jié)約糧食宣傳標(biāo)語、店內(nèi)海報(bào)等多種形式，營(yíng)造文明用餐、浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。

　　糧食給人以“飽暖”之幸，而非炫耀的資本。為此，4家行業(yè)協(xié)會(huì)提出杜絕攀比消費(fèi)，莫讓三餐之需成為“愛面子”“講排場(chǎng)”的犧牲品，并倡議廣大消費(fèi)者在宴請(qǐng)或婚喪嫁娶時(shí)理性消費(fèi)，不搞排場(chǎng)，推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人點(diǎn)9個(gè)人的菜，不夠再增加菜品，確保吃好的同時(shí)，從源頭杜絕餐飲浪費(fèi)。與此同時(shí)，還倡議廣大消費(fèi)者將節(jié)糧惜糧意識(shí)內(nèi)化于心、外化于行，從個(gè)人開始，從家庭開始，倡導(dǎo)勤儉節(jié)約的良好家風(fēng)，并勇于對(duì)社會(huì)上的浪費(fèi)行為進(jìn)行譴責(zé)教育，善待每一餐飯，認(rèn)真對(duì)待每一粒糧食，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個(gè)公民的自覺行動(dòng)。