做中國特色的酒莊酒

——記山西戎子酒莊有限公司董事長張文泉

　　臨汾新聞網訊 隨著中國葡萄酒市場成熟度逐漸上升，葡萄酒消費越來越趨于向品牌企業(yè)和品牌產區(qū)集中。越來越多的曝光率，顯現(xiàn)了國產葡萄酒廣闊的市場前景。一些企業(yè)老板開始涉足這一領域，講述著中國葡萄酒的故事。身家過億的鄉(xiāng)寧“煤老板”，現(xiàn)任山西戎子酒莊有限公司董事長的張文泉便是其中之一。

　　張文泉行事作風非常低調，在過去的十幾年間，他投資的地點和行業(yè)都穩(wěn)定在鄉(xiāng)寧的煤炭產業(yè)，在周圍許多人看來，大費周折搞一個酒莊“不像他會干的事兒”，這個“界”跨得也太大了。面對質疑，張文泉心無波瀾，豐富的人生經歷、打拼中的艱辛磨礪使他能夠耐得住這份寂寞，做自己認為對的事情。

　　2005年，根據(jù)國家提出的新能源建設目標，山西的一些民營企業(yè)家們開始了新思索，張文泉就一直在積極地尋找惠及農民的綠色產業(yè)。當問及為什么選擇種植葡萄的問題時，張文泉思索了一會兒說：“想做成一件事就應該有一種情懷。一個人富裕了，不能只貪圖自己的享受，而應該回饋家鄉(xiāng)，造福社會。很長時間以來，我都在思考，怎么讓鄉(xiāng)親們都富起來、過上幸福的小康生活。修路、蓋樓、建學校就算是小康嗎?我覺得，如果沒有產業(yè)帶動，老百姓沒有持續(xù)穩(wěn)定的收入，終歸不能算是小康社會?！?/p>

　　一個偶然的機會，張文泉了解到，山西的黃土層十分適合種植釀酒葡萄。這個信息在他心中牢牢地扎了根。不久，滿懷熱情的張文泉拜訪了西北農林科技大學葡萄酒學院副院長沈忠勛，豈料剛一說出想法，就被潑了一頭冷水。有著多年經驗的沈忠勛對這個魯莽的“企業(yè)家”提出了三個問題，希望張文泉能知難而退：“你了解葡萄酒嗎?你能投入大量的資金嗎?做葡萄酒回報周期很長，你能夠耐得住寂寞嗎?”這幾個問題提出來，張文泉確實是冷靜了不少。早期他只是想搞清楚這里能否種葡萄，現(xiàn)在看來，創(chuàng)立一個葡萄酒品牌，絕非易事。但是，戛然止步不是張文泉的性格，通過多方的考察和學習，他知道葡萄酒產業(yè)需要大量投入資金和時間，雖然在全國酒莊概念已經不是什么新鮮事，可是民營企業(yè)真正能夠做起來，并在市場中站穩(wěn)腳跟的卻只有寥寥幾家。

　　路漫漫其修遠兮。張文泉依然抱著“上下而求索”的決心。他多方邀請專家實地考察，并查閱了當?shù)?0年的氣象資料，發(fā)現(xiàn)無論是氣候還是土壤都適宜釀酒葡萄的種植。沈忠勛第一次給出結論：山西臨汾吉縣到鄉(xiāng)寧縣交界處是一個很好的小產區(qū)，平均年降雨量在500毫米—570毫米。晝夜溫差在12℃~20℃，非常有利于糖分的積累。這個結論，像是一個“信號彈”，加快了張文泉發(fā)展葡萄酒產業(yè)的信心與動力。

　　2007年，張文泉決定在鄉(xiāng)寧城北塬試種植葡萄，通過種植發(fā)現(xiàn)效果不錯，張文泉就決定修建水庫、集水池、旱井，花費1000多萬元建立起來以后，以前這個區(qū)域的百姓飲水主要靠雨水，現(xiàn)在不僅葡萄基地的灌溉問題解決了，還徹底解決了6個村上萬人的飲水問題。

　　然而，酒莊建設絕非只有開發(fā)空地、增蓋配套設施這般簡單，除了生產所需的廠房、種植的葡萄園外，更重要的是把握住酒莊靈魂的所在——酒莊的主題建筑。主題建筑決定了酒莊風格，內在文化。張文泉決定去實地考察一些成型的酒莊，來為自己的品牌做參考?？疾爝^后，他與團隊最終決定要在建筑設計風格中充分融入中國的傳統(tǒng)文化?！熬魄f自始至終要堅持做民族特色，我們不去和歐洲對比，而要努力做到能充分體現(xiàn)中國風格的葡萄酒?！睆埼娜硎?，未來戎子酒莊的市場定位于中高端，而高端酒的存在，并不是被炒作出來，而是實打實地用品質與實力來說話。

　　十年磨一劍。自2007年戎子酒莊開始種植葡萄以來，當?shù)氐钠咸逊N植者已經得到了實際的利益，農戶每畝每年平均凈收益達到數(shù)千元。站在山西戎子酒莊農業(yè)生態(tài)科技園規(guī)劃實景圖前，張文泉前滿懷憧憬地說：“我們將會逐步開發(fā)3萬畝葡萄種植園，只要能把葡萄管理好，就能至少產生50年的效益。這是個長遠的、惠及幾代人的綠色事業(yè)。今后，我們還會把葡萄酒基地、民俗文化、傳統(tǒng)書院以及當?shù)氐脑忌仲Y源結合起來，大力發(fā)展文化旅游產業(yè)?！?/p>