弘揚工匠精神 打造餐飲品牌

市名廚協(xié)會成立

　　臨汾新聞網(wǎng)訊(記者 張玉萍) 12月27日上午，市名廚協(xié)會成立。副市長王延峰出席市名店、名廚表彰暨市名廚協(xié)會成立大會。

　　近年來，我市以滿足消費者需求變化、推動餐飲企業(yè)推出更多優(yōu)化和更新迭代的產(chǎn)品，促進餐飲服務(wù)業(yè)大眾化、品牌化、規(guī)?；l(fā)展為目標，積極探索餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展，提升餐飲發(fā)展水平，餐飲企業(yè)數(shù)量、營業(yè)額和從業(yè)人員數(shù)量連年遞增，形成了一批深受群眾喜愛、具有我市地方特色的餐飲品牌。

　　會議對2017年度餐飲名店、名廚進行了表彰，并頒發(fā)了獎牌;部分名宴、名菜、名吃在會上進行了集中展示。

　　王延峰指出，各位企業(yè)家及名廚要強化責任意識，擔當振興餐飲行業(yè)重任，秉承誠信經(jīng)營理念，把餐飲企業(yè)做大做強。要弘揚工匠精神，打造臨汾餐飲品牌，有關(guān)部門要多組織開展各種形式的廚師培訓(xùn)、廚藝比賽，提高餐飲行業(yè)的整體水平;組織餐飲企業(yè)在全國各地取經(jīng)學習，參加全國烹飪大賽，切磋交流技藝，博取眾長;扶持餐飲企業(yè)創(chuàng)造餐飲品牌，開展連鎖經(jīng)營，走出臨汾、走出山西、走向全國，打造全國知名餐飲品牌。廣大餐飲行業(yè)工作者要主動轉(zhuǎn)變思路，深度推進餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型，挖掘傳統(tǒng)飲食文化，促進餐飲回歸大眾化，創(chuàng)造群眾喜歡、價格實惠的美味佳肴，把全市餐飲行業(yè)質(zhì)量和水平提高到一個新的層次，助力全市經(jīng)濟社會發(fā)展。