武占梅正在為客人理發(fā)。

    62年的門店 39年的師傅
    沒有喧鬧的音樂、沒有華麗的裝潢，只有兩位身穿白大褂的理發(fā)師，里面擺放著老式的鐵質(zhì)理發(fā)椅，發(fā)黃的墻面上貼著“為人民服務(wù)”幾個(gè)大字，站在這里，你可以很輕易地感覺到每一個(gè)角落里散發(fā)出來的懷舊氣息。它，就是坐落于省城五一路上的華義美發(fā)廳，一間開了62年的國營理發(fā)店。如今，老店里兩位有著20年以上剃頭經(jīng)驗(yàn)的老師傅，用他們精湛的手藝和平民的價(jià)格挽留著顧客的心。

學(xué)剃頭 要先學(xué)會磨刀

    開業(yè)之初，理發(fā)店實(shí)行的是統(tǒng)一集體化管理，華義美發(fā)廳屬于集體所有制單位，歸太原服務(wù)公司管理，從1955年華義美發(fā)廳開業(yè)至今已經(jīng)有62個(gè)年頭了。理發(fā)店師傅武占梅回憶說，這大概是太原市僅剩的一家老式風(fēng)格的理發(fā)店了。
    1975年武占梅參加工作，在解放路理發(fā)店當(dāng)起了學(xué)徒。根據(jù)武占梅的回憶，當(dāng)學(xué)徒的第一件事是先學(xué)習(xí)磨刀，然后學(xué)洗頭、學(xué)刮臉、練手腕，每個(gè)動作都有講究。學(xué)徒工每天要提前來到店里，練習(xí)基本功。從腕力開始，與胳膊持平，用手腕的力量刮，離椅子一尺遠(yuǎn)等?！暗葞煾甸e下來，給師傅刮個(gè)面，檢驗(yàn)一下我的技術(shù)，我們就是這樣出師的，剪頭發(fā)也是一樣。”武占梅說。1978年，武占梅來到華義美發(fā)廳。
    那個(gè)年代，從學(xué)徒工成為理發(fā)師還需要經(jīng)歷一個(gè)過程，就是考試。當(dāng)時(shí)的考試內(nèi)容分為理、刮、吹三項(xiàng)，通過老師的評定劃分等級，武占梅說：“當(dāng)時(shí)的評定老師是專門從太原市的高級理發(fā)師中挑選，有的還從上海請來師傅評定?！?978年，武占梅從學(xué)徒工成為一名正式的理發(fā)師，分到了當(dāng)時(shí)是甲級理發(fā)店的華義，從那時(shí)起，39年，武師傅就在華義扎了根。
    多年的剃頭經(jīng)驗(yàn)，給武占梅的心里樹立了一把尺。用推子推多少尺寸，心中都有數(shù)。武占梅說：“給男士推頭時(shí)，要干著推，頭發(fā)不能濕，干著輪廓理得差不多了，再洗，然后稍微修一下就可以，理多少就剪多少，上下要平衡。”
    正說著，顧客已經(jīng)坐在了理發(fā)椅上，武占梅為顧客理發(fā)時(shí)，連洗帶推10分鐘左右就大功告成了，長頭發(fā)也最多不超過20分鐘。而且，來店里剪頭發(fā)的顧客幾乎不用開口與武占梅交流，而武占梅也很少詢問顧客要剪什么樣的發(fā)型，她說：“除非顧客有特別的要求，需要重新?lián)Q發(fā)型，如果只是剪短就直接坐到椅子上就行?！毕饶猛谱油?，再洗，最后再拿推子一修，一氣呵成。

老手藝 沿用老式傳統(tǒng)

    在華義美發(fā)廳里，依舊沿用老式理發(fā)店的傳統(tǒng)，比如洗頭用的還是“彎腰式洗頭”，而不是平躺洗頭，老式的理發(fā)椅是從1955年開始使用，一直到現(xiàn)在，外表雖然很破舊，但武占梅說：“這都是定做的，非常結(jié)實(shí)，繼續(xù)用下去也沒有問題。如果顧客要刮面，還必須用老式的椅子，現(xiàn)在新式的椅子不能放倒。”
    時(shí)代在變，理發(fā)的工具也在變，但武占梅刮臉使用的剃刀還是當(dāng)年剛參加工作時(shí)，理發(fā)店統(tǒng)一發(fā)的剃刀，已經(jīng)用了幾十年了，剃刀的刀片也已經(jīng)磨得不到半厘米了。如果你留意觀察，武占梅使用刮臉的肥皂泡沫與現(xiàn)如今使用的剃須泡沫不一樣，這是她拿老肥皂在火上熬出來的。武占梅說：“這種泡沫才能軟化胡須，刮臉時(shí)才不會疼?！比缃襁€有刮臉服務(wù)的美發(fā)廳已經(jīng)快沒有了。除了刮臉之外，打眼（傳統(tǒng)手藝，疏通淚道）這項(xiàng)傳統(tǒng)手藝也快消失了，武占梅說：“現(xiàn)在不僅打眼的手藝快消失了，而且來打眼的人也越來越少了?！?br/>    回憶起那個(gè)年代，華義美發(fā)廳的每把椅子都配備有一位理發(fā)師傅。如今美發(fā)廳只剩下武占梅和李世敏兩人了。武占梅說：“以前也招過學(xué)徒，但現(xiàn)在很多孩子都靜不下心來學(xué)習(xí)理發(fā)，還沒學(xué)完就都出去闖蕩了，沒有一個(gè)人選擇留下。”
    經(jīng)營了60多年，很多老顧客只認(rèn)華義美發(fā)。有不少祖孫三代、父子兩代都是華義美發(fā)廳的老顧客，當(dāng)然也有不少慕名而來的新顧客來理發(fā)。今年省城五一路改造，很多地方要拆遷改造。這不，初六一上班，華義美發(fā)廳一開門就迎來了大批顧客，很多老顧客進(jìn)門就問：“五一路修路，你們的門面樓拆不拆？”不僅如此，很多老顧客還留下了兩位師傅的聯(lián)系電話。武占梅說：“非常感謝這么多年來顧客的支持，成為一名正式的理發(fā)師后，一直沒有離開過這間店，這份工作我也是越干越喜歡，直到現(xiàn)在都不愿意放棄。今年趁著修路這個(gè)空當(dāng)，把店里的椅子修一修，再簡單地添加幾個(gè)柜子，老店也得讓顧客覺著舒心?！?br/>

陳楚楚 文/圖