開(kāi)欄的話
　　“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦?！苯?，習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示強(qiáng)調(diào)，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為切實(shí)培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥節(jié)約為榮的氛圍。
　　我國(guó)有14億人口，任何微小的浪費(fèi)都可能匯成一個(gè)巨大的數(shù)字。盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，但我們對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
　　勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德。吃光盤中餐不僅是美德，更是責(zé)任。每一個(gè)人都要從自身做起、從點(diǎn)滴做起，養(yǎng)成健康文明的生活方式，掀起浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的餐桌新風(fēng)。本報(bào)從即日起，開(kāi)設(shè)“厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)”欄目，推動(dòng)全社會(huì)堅(jiān)決制止“舌尖上的浪費(fèi)”，讓節(jié)約每一粒糧食成為每個(gè)公民的行動(dòng)自覺(jué)。敬請(qǐng)關(guān)注。

　　“餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！”習(xí)近平總書記近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，指出要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。我省廣大干部群眾對(duì)此連連點(diǎn)贊，紛紛表示，要堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，從自身做起、從本職工作做起，堅(jiān)決杜絕餐桌上的浪費(fèi)，積極倡導(dǎo)“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”的社會(huì)風(fēng)尚，投身全社會(huì)深入推進(jìn)制止餐飲浪費(fèi)工作。
　　“我是光盤族，對(duì)浪費(fèi)說(shuō)不！”“拒絕舌尖上的浪費(fèi)，從我做起！”8月12日，山西會(huì)館快速響應(yīng)習(xí)近平總書記重要指示精神，推出以“厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)”為主題的新款海報(bào)。簡(jiǎn)潔漂亮的海報(bào)一亮相，便引來(lái)顧客紛紛點(diǎn)贊。山西會(huì)館服務(wù)總監(jiān)李琨說(shuō)：“我們致力于打造‘能吃飯的博物館，山西人的會(huì)客廳’，山西會(huì)館不斷全方位提升管理和服務(wù)水平，多年以來(lái)，將‘厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)’作為社會(huì)責(zé)任去踐行。會(huì)館健全制度，積極貫徹經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品、服務(wù)等標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)際工作中制定了更為細(xì)化的嚴(yán)格規(guī)定，比如1桌5人就餐，我們會(huì)按平均1.3倍的標(biāo)準(zhǔn)提醒顧客點(diǎn)菜，不夠可以再加。如果客人剩飯較多，我們會(huì)要求客人打包?？腿司筒褪ｏ埑^(guò)2/3，我們會(huì)追究點(diǎn)菜員的責(zé)任。我們力爭(zhēng)從各個(gè)環(huán)節(jié)杜絕浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生?！碑?dāng)天，太原市多家餐飲經(jīng)營(yíng)單位已經(jīng)開(kāi)始行動(dòng)，提醒消費(fèi)者厲行節(jié)約反對(duì)浪費(fèi)。
　　節(jié)約是一種美德，更是一種責(zé)任。山西大學(xué)商務(wù)學(xué)院后勤服務(wù)公司副總經(jīng)理?xiàng)畈ū硎?，“今?月份，我校出臺(tái)了《飲食服務(wù)中心綠色校園創(chuàng)建行動(dòng)方案》，并采用展板、廣告牌、電子屏等媒介開(kāi)展多種形式的宣傳，教育引導(dǎo)就餐師生養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣。不定期通過(guò)學(xué)生座談會(huì)微信群，向校內(nèi)學(xué)生推送關(guān)于食品安全和倡導(dǎo)節(jié)約的文章，做好光盤行動(dòng)的宣傳和教育。定期組織學(xué)生進(jìn)入餐廳后廚了解原材料采購(gòu)、食品加工制作、餐具消毒等流程，讓學(xué)生對(duì)餐廳員工工作情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查。通過(guò)設(shè)計(jì)‘節(jié)約糧食，反對(duì)浪費(fèi)’宣傳臺(tái)卡，向就餐師生發(fā)放宣傳資料，在餐廳內(nèi)每個(gè)樓層張貼節(jié)約口號(hào)、標(biāo)語(yǔ)和提示牌等，營(yíng)造良好的氛圍。下一步，我們將堅(jiān)決貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，繼續(xù)做好宣傳引導(dǎo)工作，把‘浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮’的觀念根植于廣大師生心中，共同構(gòu)建文明和諧的校園環(huán)境?！?br style="-webkit-tap-highlight-color: transparent;"/>　　“大學(xué)校園里，確實(shí)存在食物浪費(fèi)。比如，沒(méi)有吃完的外賣、剩余的米飯、吃了一兩口就扔掉的包子。生于物質(zhì)豐盈時(shí)代的我們，沒(méi)有經(jīng)歷過(guò)饑餓，也不曾體會(huì)過(guò)饑餓，未曾想過(guò)這些被我們隨意丟棄的食物是多么來(lái)之不易，也未曾想過(guò)全世界糧食到現(xiàn)在仍是稀缺的?！闭趨⒓邮钇趯?shí)踐的我省大二學(xué)生杜雨萱說(shuō)，近年來(lái)“光盤行動(dòng)”的推廣，同學(xué)們浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象大大減少，食堂窗口旁“吃多少打多少”的標(biāo)簽，“一絲一縷當(dāng)思來(lái)之不易”勸誡的話在校園中也隨處可見(jiàn)。許多同學(xué)還主動(dòng)參加志愿者活動(dòng)，為中學(xué)生講“節(jié)約糧食”主題團(tuán)課?，F(xiàn)在，我將先從自身做起，拒絕舌尖上的浪費(fèi)，逐步影響他人，用點(diǎn)滴努力營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍。
　　“節(jié)約糧食光榮，應(yīng)該常抓不懈！”8月12日，大同市云岡區(qū)西韓嶺鄉(xiāng)謝店村村民王有國(guó)，趕早忙著在地里鋤谷子，當(dāng)聽(tīng)說(shuō)習(xí)近平總書記對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示，他難掩喜悅，豎起大拇指不斷點(diǎn)贊，感慨道：“當(dāng)了大半輩子農(nóng)民，對(duì)糧食的感情不言而喻，往小了說(shuō)，珍惜糧食是一個(gè)人的功德，往大了說(shuō)，也關(guān)系到咱們國(guó)家的糧食安全、社會(huì)穩(wěn)定。‘誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦’，節(jié)約糧食光榮，浪費(fèi)糧食可恥。每個(gè)人、每個(gè)家庭都應(yīng)該做到勤儉節(jié)約。”
　　山西焦煤西山煤電西銘礦黨委宣傳部部長(zhǎng)張磊認(rèn)真閱讀了習(xí)近平總書記重要指示。他表示：“細(xì)微浪費(fèi)積累起來(lái)就是驚人的損失，點(diǎn)滴節(jié)約匯聚起來(lái)就是巨大的財(cái)富。節(jié)約糧食不僅意味著節(jié)約下來(lái)的那一粒粒糧食，更在于勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，這是我們必須繼承并且踐行到生活方方面面的優(yōu)秀習(xí)慣，更是我們實(shí)現(xiàn)中國(guó)夢(mèng)的強(qiáng)大推力?！蔽縻懙V在礦區(qū)大力倡導(dǎo)“反對(duì)浪費(fèi)、節(jié)約為榮”的文明風(fēng)尚，并體現(xiàn)在企業(yè)工作的各個(gè)方面。在食堂設(shè)置條幅、海報(bào)等宣傳資料，提倡“光盤”行動(dòng)，勤儉節(jié)約的行為習(xí)慣在礦區(qū)蔚然成風(fēng)?！拔覀儗⒗^續(xù)抓好單位餐廳的管理工作，認(rèn)真落實(shí)總書記指示，把勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德發(fā)揚(yáng)光大。”
　　“培養(yǎng)節(jié)約糧食的好習(xí)慣應(yīng)從娃娃抓起。今天，我認(rèn)真學(xué)習(xí)了總書記重要指示內(nèi)容，深有感觸，作為一名退休后從事關(guān)心下一代工作的老同志，我不僅要帶頭響應(yīng)落實(shí)總書記的重要指示，更要把這一重要指示落實(shí)到青少年中去，教育下一代，時(shí)刻牢記‘誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦’?！毕宸诳h關(guān)心下一代工作委員會(huì)黨支部書記杜玉柱表示，“我們將在今年新學(xué)年開(kāi)學(xué)之際，深入學(xué)校宣講習(xí)近平總書記重要指示，讓總書記的重要指示家喻戶曉，為營(yíng)造‘浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮’的濃厚社會(huì)氛圍，作出一名老黨員應(yīng)有的貢獻(xiàn)。”
　　“商務(wù)部門作為餐飲行業(yè)管理部門，我們一定會(huì)堅(jiān)決貫徹落實(shí)好習(xí)近平總書記的重要指示，定期或不定期對(duì)餐飲行業(yè)開(kāi)展反對(duì)食品浪費(fèi)監(jiān)督檢查，并給予相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)或處罰。為減少餐飲浪費(fèi)，我們鼓勵(lì)餐飲經(jīng)營(yíng)者發(fā)展特色餐飲、快餐、早餐、團(tuán)餐、送餐等大眾化餐飲，提供標(biāo)準(zhǔn)化菜品，方便消費(fèi)者自主調(diào)味，發(fā)展可選套餐，提供小份菜。”省商務(wù)廳服務(wù)貿(mào)易和商貿(mào)服務(wù)業(yè)處處長(zhǎng)楊柳青表示，餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)和餐飲經(jīng)營(yíng)者應(yīng)按照有關(guān)法律、法規(guī)和規(guī)章，充分發(fā)揮自律、引導(dǎo)、服務(wù)作用，促進(jìn)餐飲業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的推廣實(shí)施。餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)要加大對(duì)餐飲浪費(fèi)行為的規(guī)范，通過(guò)制定行業(yè)公約等方式加大力度引導(dǎo)餐飲經(jīng)營(yíng)者節(jié)約資源、反對(duì)浪費(fèi)。餐飲經(jīng)營(yíng)者要做好厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的細(xì)化工作，比如建立節(jié)儉消費(fèi)提醒提示制度，在醒目位置張貼節(jié)約標(biāo)識(shí)，貫徹節(jié)約用餐、文明用餐標(biāo)準(zhǔn)等，努力在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍。

本報(bào)記者閆杰