春天來(lái)了，春天的味道也越來(lái)越濃。這幾天的汾河景區(qū)百草萌發(fā)，兩岸的綠色一天比一天濃郁。小時(shí)候常聽大人們說(shuō)，每當(dāng)春風(fēng)吹起，大地回暖之時(shí)，植物的營(yíng)養(yǎng)就從地下部分向上輸送，營(yíng)養(yǎng)經(jīng)過(guò)的部位自然漿稠汁滿，這時(shí)的野菜野味就比平時(shí)更有味道、更滋養(yǎng)身體。

    說(shuō)起春天野味佳肴的味道，我第一想到的就是白蒿。在童年的記憶里，故鄉(xiāng)的白蒿幾乎遍布田間、地頭、山坡、林間，完全來(lái)自天然，而故鄉(xiāng)的白蒿也常常撩開我的思緒、啟動(dòng)我的回味，那些采挖回來(lái)的野菜，配上簡(jiǎn)單的輔料，加上風(fēng)格各異的烹調(diào)技藝，便是一道道難得的純綠色營(yíng)養(yǎng)食物。

    記得小時(shí)候的春天，經(jīng)常和一群小朋友拿著月牙彎的小鐮刀、背個(gè)布挎包或提個(gè)小筐子，結(jié)伴到村子西面的小麥地或荒坡野地里采擷白蒿。那沾染了泥土腥味的白蒿，帶著初春的淺綠和純自然的野香，絲絲縷縷、團(tuán)團(tuán)絮絮，令我們小娃娃不可自拔地迷醉?；丶液螅赣H把采擷到的白蒿精挑細(xì)揀、淘洗干凈晾到半干，再拌上面粉、揉進(jìn)少許的咸鹽，放到鐵籠里蒸熟，然后放進(jìn)生蒜末、辣面等調(diào)料，澆潑一小勺熟油攪拌均勻，就是一頓熱氣騰騰、清醇味香、松軟連綿又營(yíng)養(yǎng)潤(rùn)口的白蒿疙瘩飯或菜團(tuán)。我把鼻子湊上去，一股誘人的野香味直撲心扉，挑起一筷子放入口中，軟軟的、滑滑的。嚼一口有點(diǎn)苦，再嚼一口有點(diǎn)淡淡的香，連續(xù)嚼幾口感覺好香好香，狼吞虎咽的扒拉完后大半天，香味還一直從肚子里往上翻。從那時(shí)起，白蒿疙瘩飯或菜團(tuán)就成了我的偏愛。

    白蒿的壽命極短，從三月下旬到清明前后，也就十幾天，一年難得吃上幾回。采擷白蒿要把握住清明節(jié)前的最佳時(shí)機(jī)。如果春風(fēng)帶來(lái)一場(chǎng)小雨，從人們手腕下躲過(guò)的白蒿，便悄然長(zhǎng)到尺把高，成為一叢叢普通的蒿草，擁擠著和灌木荊棘站立在那里，無(wú)人多看一眼，最終會(huì)淹沒在無(wú)邊無(wú)際的枯黃中。

    前幾天，我和妻子回汾河西岸的劉村看望岳父岳母，飯后我和妻子到村西的野地里采擷白蒿，想嘗嘗春天野味的新鮮。我們沿著一條曲曲折折的小徑走進(jìn)了陡坡相連、溝壑遍布的土崖陡坡。踏著松軟的泥土和光滑的小石子，心中虛無(wú)雜念，腳步時(shí)而緩慢時(shí)而輕快，仿佛平日里的煩惱都拋到了頭腦之外，一股腦的遺棄在城市的喧囂里，泯滅在藍(lán)天下的原野中，就像腳下灰黃色的草莖散碎一地，將要化作塵土。爬上幾道田埂，到了一個(gè)叫狼窩溝的溝壑，我驀然看到在自己的腳下，在那搖曳的枯蒿邊，一株灰綠的白蒿鉆出泥土，嬌羞的探出頭，露出靚麗的身影。再扭頭環(huán)顧，周圍的空閑野地里，漫山遍野都是一簇簇毛茸茸的、泛著白色的鮮嫩白蒿，像一只只稚嫩的小手伸向原野、伸向春天。

    這里的白蒿嫩葉如細(xì)絲，狀若初生松針，顏色稍泛出青白，味道似淡淡的艾香。我知道最好的白蒿應(yīng)該是越冬的蒿桿四周應(yīng)春而發(fā)的嫩芽，漿稠汁滿，苗旺味厚，那才是春天最初的味道。但這樣的白蒿一般都在荊棘的圍困之中，難以采擷，還是蒿草種子飄落發(fā)芽長(zhǎng)出的白蒿容易采挖。

    我和妻子彎下腰，小心翼翼地一棵一棵的挖起來(lái)。前邊是一團(tuán)綠芽舒展著嫩葉，左邊有一簇幼苗靜默不語(yǔ)，右邊還隱藏著一片白絨毛罩著的灰綠在躲閃著笑，手不閑、忙不停的挖了半天不見絲毫減少，似乎我們采挖的速度還沒白蒿生長(zhǎng)的快。土質(zhì)松散的地段，只需手捏住輕輕一提，一把豐滿的白蒿便連根拔出；沙土干硬結(jié)實(shí)的地方，月芽小鐮刀貼地皮使勁一戳，一片正伸頭展葉舒筋的白蒿便留下老根，拾撿到我們的塑料袋中，估計(jì)過(guò)陣子再來(lái)又是一把霜白的新蒿。不一會(huì)兒，我們來(lái)時(shí)帶的塑料袋就鼓囊囊的裝滿了白蒿，我和夫人下到溝兒底，在一處空閑的水澆地里發(fā)現(xiàn)幾窩濃綠的野蒜，把月牙小鐮刀弄彎了也挖不出蒜根，只好截了一把野蒜苗。

    第二天早飯時(shí)，妻子用我們自己采挖的白蒿做了一頓白蒿疙瘩，當(dāng)舌尖的味蕾接觸白蒿疙瘩的那一瞬間，我小時(shí)候熟悉的味道一下子被喚醒，迅速向全身彌漫，我猛然領(lǐng)悟到：自然就是這樣和人類一同生長(zhǎng)著，如果只用眼睛去看，只靠耳朵去聽，對(duì)春天味道的感受就會(huì)顯得遲鈍一些。只有擁有一顆熱愛生活的心，才可以享受更多春天的味道；只有自己親手去采擷，親口去品嘗，親身去感知，才能獲得更多大自然的饋贈(zèng)；只有充分地體驗(yàn)采挖的過(guò)程，親口品嘗自己的勞動(dòng)果實(shí)，才能吃得有滋有味，爽口快樂。

    寫到這里，我從心底中升騰起一種對(duì)春天味道的熱切感受，它絢麗的景色滿足了我們的視覺享受，一道道味覺盛宴時(shí)時(shí)營(yíng)養(yǎng)我們的口腹，一次次思想的啟迪更是滋養(yǎng)著我們的心靈。我更加喜歡品嘗春天的味道！

    作者：史明亮