豆花飄香慈母情

鐘芳

　　我是在一個美麗的鄉(xiāng)村長大的。寧靜的村落，雞鳴而起，日落而息，日子過得雖清貧但卻很快樂。每每到了仲夏新黃豆收割時，母親總會利用農閑之日，打一鍋豆腐花，再撒上翠綠的香菜、蔥花，淋上艷紅的辣椒油。在那個清貧的年代，吃豆腐花是件非常奢侈的事情。一勺豆腐花，絲絲辣香、淡淡鮮味，最醉人的還是濃郁的豆香，一口又一口，欲罷不能。

　　“旋乾磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。”在我的記憶中，磨豆腐是件很有趣的事。母親先將黃豆放在水里泡漲，然后上磨推磨，慢慢的，就有乳白色的汁液順著磨盤上的紋痕，流淌到磨石下面的水盆里，再用細密的篩子過濾渣子，濾出的豆?jié){直接上鍋。不大一會兒，一鍋清瑩柔和、優(yōu)雅綻放的豆?jié){就在鍋里歡快地歌唱起來。母親趕緊將家鄉(xiāng)自制的蔗汁倒入，這蔗汁有鹵水的作用。一碗蔗汁倒入后，剛才還喧囂得要溢出鍋的豆?jié){馬上安靜下來，凝結成潔白光滑的豆腐花。整個過程最神奇的地方就是點鹵，鹵水點得好，點得恰到火候，做出來的豆腐花就會特別白嫩晶瑩。母親是村里的點鹵高手，做出來的豆腐花總是軟白細嫩，看著就讓人垂涎三尺。

　　當濃郁的豆香飄散在整個屋子里時，年幼的我再也無心寫作業(yè)、無心玩耍，只是傻乎乎地等著豆腐花出鍋，一切都變得那么溫馨可愛。母親揭開鍋蓋，香氣四溢，豆腐花片片晶瑩，泛著柔和的光澤。顏色也變得溫暖多彩，紅的是辣椒、黃的是腌蘿卜、綠的是小蔥，紅白黃綠交相浸染、十分誘人。性急的我顧不得燙，趕緊舀上一碗津津有味地吃起來。隨著小手的晃動，那一片又一片花瓣似的豆腐花，宛如活了一般，在小碗里微微綻放。我本想慢慢品嘗，卻總是不由自主，一下子就滑到了肚子里。浮塵暑熱，一時洗凈，真是美不可言。一碗下去，直到把碗也舔得干干凈凈時，仍不解饞，還想再吃。母親見狀，一臉慈祥地笑著說：“多吃點，多吃點，鍋里還有呢……”當時覺得這豆腐花便是人間極品，而自己真是太幸福了。

　　吃著母親親手制作的、香噴噴的豆腐花，我已長大。母愛如花，只有當歲月走過，才能漸漸品出那馥郁的醇香……