白洋淀見聞

夏全發(fā)

　　知道白洋淀這個名字，還是從著名作家孫犁的《白洋淀紀事》才得知的。游覽白洋淀是我的夙愿，今年中秋節(jié)前夕，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，終于來到久負盛名的白洋淀。

　　從保定到安新縣城，距離白洋淀還有七八公里的路程。沿途盡是河蟹的廣告牌，我想到了白洋淀，一定品嘗品嘗。打了輛三輪車，轉(zhuǎn)眼間就到了張家莊，這里離白洋淀景區(qū)只有一步之遙。一路車馬勞頓，先找了個農(nóng)家旅店住下。店主人是個熱情的老太太，等我洗涮完畢，已到了晚飯的時辰，她便帶著我來到一家飯店。

　　飯店寬敞明亮，餐廳里擺著七八張餐桌，干干凈凈的。老板娘是個年輕漂亮的少婦，麻溜利落。因為事先被那些廣告引誘的緣故，我先點了道名吃——白洋淀河蟹，又點了碗熱湯面和一盤涼拌野菜，先吃將起來。

　　少許，兩只河蟹端上來了。這是水煮河蟹，蟹殼被煮的發(fā)紅，蟹腳呈暗紅色，蟹的兩只鉗子上面是紅色，下面是白色的，一副張牙舞爪的樣子，擺在盤子里，很是誘人胃口。吃河蟹，喝白酒，那才有詩意呢，于是，又要了半斤牛欄山牌陳釀白酒。

　　吃河蟹是有講究的，不能著急，得耐著性子品嘗。我先吃蟹腳，一只蟹八只腳、兩只鉗。蟹腳堅硬，先把它掰開，一點一點地吃，腳里的蟹肉很少，卻很有滋味。吃一根蟹腳，抿一口白酒，很是愜意。吃完了蟹腳，再吃蟹鉗。吃蟹鉗可得小心翼翼，不然就會被尖利的鉗扎著。

　　農(nóng)諺有“八月團臍九月尖”的說法，秋天是河蟹最肥的季節(jié)，吃河蟹最好的部位是它的腹部。扒開河蟹的殼，白白的蟹肉，十分鮮嫩，吃一口，滑滑的，香里帶甜，肥而不膩，十分爽口;最誘人的是那蟹黃，暗黃色的蟹黃，油油的，吃一口，滿嘴噴香，油而不膩。

　　凡是來這里的游客，都是要吃河蟹的，似乎不吃幾只河蟹，就像沒到過白洋淀!

　　一夜無話。第二天一大早，房主人帶著我來到白洋淀景區(qū)導游處等著。大約八點多，游客來了四五十個，導游小黃帶著我們來到景區(qū)，登上機船，開始在淀上游覽。

　　偌大的白洋淀，碧波蕩漾，一望無際。導游小黃問大家，白洋淀什么最多?有人說水，有人說蘆葦，有人說船，還有人說魚的。一陣兒嘻嘻哈哈，大家都說得對。白洋淀自然還是水最多。機船穿過蘆葦蕩，一直前行，嘩啦啦的水濺起無數(shù)浪花，仿佛一首首歌兒在陪伴著大家。大約半個時辰，我們來到第一個景點。我和濟南的夫妻倆要了一艘小艇，船夫開足馬力，在水上飛馳。真夠刺激的，小艇劃過水面，濺起層層浪花;突然一個急轉(zhuǎn)彎，小艇遽然停滯，浪花飛起數(shù)丈;船夫開足馬力，又穿過水面，小艇忽然打起漩渦，我感覺像飛上天一般!

　　那些膽大的年輕人，玩得更刺激。他們駕著摩托艇，飛一般沖向水上，那浪花那喊聲真是震撼天宇!

　　白洋淀的蘆葦名不虛傳，當游船行駛在水面上的時候，要穿過一片片一簇簇郁郁蔥蔥的蘆葦蕩，十分壯觀。八九月份是蘆葦長得茂盛的季節(jié)，這時的蘆葦已經(jīng)成熟，蘆葦已經(jīng)吐穗兒，很快蘆花兒就開了。蘆花兒呈紫色，散發(fā)出幽幽的香味兒?！皽\水之中潮濕地，婀娜蘆葦一叢叢;迎風搖曳多姿態(tài)，質(zhì)樸無華野趣濃。”便是對蘆葦和蘆花的生動寫照。

　　來到第二個島上，已過了吃午飯的時間。為了品嘗白洋淀的野鴨子，我特意點了一盆清燉野鴨子。野鴨子肉細膩酥香可口，因為吃得慢了，導游催我上船，我便打了包帶走。白洋淀的野鴨子大多數(shù)是斑嘴鴨，這種鴨子也是候鳥，每年秋天南下過冬，喜歡成群結隊活動。白洋淀這塊濕地給它們提供了食物資源和棲息場所。

　　幸虧我把野鴨子打了包，后來返回保定時，已是深夜，旅店周圍也沒有飯店，我便把那包野鴨子當成晚餐，一飽饑腹。

　　魚鷹是白洋淀的一道亮麗的風景線，為了欣賞魚鷹，我和濟南的夫妻倆租了一只小木船，來到一個小島邊。只見一只木船上，一個漁民的木船上，有七八只魚鷹。有的橫臥于船幫，有的潛入水中叼魚。魚鷹也不怕生人，任憑逗它玩兒。魚鷹的外形像鴨，黑色羽毛中又微帶一些紫、藍、綠色光澤。嘴粗長而喉下有一個皮囊，能暫存捕捉到的魚。漁家牧鷹前，先用皮條草(淀中一種特有水草)劈成絲，扎住魚鷹皮囊下端，不讓魚進入鷹胃里，只能在皮囊中暫存。魚鷹非常講究配合，一對配合默契的魚鷹，上架時總在一個架上，入水時幾乎同時入水。

　　本來白洋淀的荷花也是一道風景，只是過了開花的季節(jié)，來的時候，已不見了荷花，只有那大片大片的荷葉和睡蓮亭亭玉立。

　　白洋淀的抗戰(zhàn)文化獨具特色，在“嘎子村”“雁翎隊紀念館”觀看那一幅幅圖畫、一幀幀照片、一件件實物，仿佛還留存著抗戰(zhàn)時期白洋淀人民建立白洋淀根據(jù)地奮勇抗擊日寇的風采。