一、最優(yōu)的雜交肉牛品種。啥樣的肉牛育肥增重快，出欄快，掙錢多，我們就養(yǎng)它，育肥試驗證明：夏洛來、西門塔爾雜交一代公牛的效果好，平均日增重分別為1.25公斤和1.12公斤，不經(jīng)雜交的本地黃牛育肥效果差，平均日增重僅0.4公斤。此外，黑白花雜交一代的公牛效果也較好;因為這些品種雜交一代牛體型大,初生重高,增重快，瘦肉多、脂肪少、優(yōu)質(zhì)肉塊比例大，飼料報酬高。

二、最佳的肉牛育肥季節(jié)?？焖儆嗜馀＃谑裁醇竟?jié)最好呢?試驗證明，歷年由于“夏飽、秋肥、冬瘦、春乏”的惡性循環(huán)，肉牛經(jīng)過一個冬春要掉膘25%左右,而恰到這時肉牛收購價格較高。為了抓住這個黃金季節(jié)，必須抓冬、春，搞分期分批育肥，變淡季為旺季,一般80—90天出欄。這樣，不僅改變了養(yǎng)牛“冬瘦、春乏”惡性循環(huán)為良性循環(huán)，而且充實了市場供應(yīng)，增加收入。四季育肥肉牛，要抓冬、春、秋，特別是秋季。夏季天熱，不利于肉牛肥育。

三、最科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)。通過飼養(yǎng)實踐，“四巧法”是非常科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)。一是巧選牛,購買1.5—3歲、發(fā)育正常、中膘情、健康無病的牛育肥;二是巧驅(qū)蟲，育肥前用敵百蟲1次，按牛體重每50公斤4克。

不僅減少了營養(yǎng)消耗，又防止了胃穿孔;三是巧飼喂，育肥時，l天喂4次，先喂料，后飲水，防止水壓料不反芻;四是拴系飼養(yǎng)，一牛一槽，一牛樁，拴系40厘米，夜進牛舍;白天拴樁曬太陽，限制運動，減少熱量消耗，促其蹲膘長肉。

四、最適宜的出欄期?？焖儆嗜馀?，什么時間出欄最好?實踐證明，1.5—2歲的牛90—100天出欄好;3—4的歲牛80天出欄最佳。

五、最嚴格的防疫滅病制度。肉牛一般很少生病，但防疫滅病工作不可忽視。

因此，要采取“兩早”措施，保證牛體健康，適時出欄。一是無病早防。辦法是：每天打掃牛舍一次;特別是冬、夏，冬季不能讓牛臥尿水里，夏季消毒滅蠅，讓牛休息好;經(jīng)常注意觀察牛的動態(tài);從采食、飲水、反當(dāng)?shù)惹闆r發(fā)現(xiàn)病情;冬進保溫牛舍，保持5℃以上，夏季搭涼棚;每天刷拭牛體1次，加快血液循環(huán)。二是有病早治。肉牛常見病有下痢、流感、疥癬等，一旦發(fā)現(xiàn)及時治療，以預(yù)防為主。 鄭衛(wèi)軍

飼養(yǎng)肉牛須考慮六個方面問題

一要考慮飼草來源。飼草是養(yǎng)牛的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼養(yǎng)肉牛之前，一定要充分考察當(dāng)?shù)氐娘暡葙Y源，就近解決飼草問題?？块L途運輸、高價購草來飼養(yǎng)肉牛將得不償失。在條件允許的情況下，若能拿出適當(dāng)?shù)母剡M行糧草間作、輪作解決青飼料供應(yīng)問題，對牛的育肥將更加有利。飼草問題解決之后，還應(yīng)考慮季節(jié)因素。

二要考慮資金情況。肉牛生產(chǎn)所需資金較大，尤其是短期育肥時購買架子牛需要的流動資金更大，農(nóng)戶應(yīng)根據(jù)個人的資金情況來確定飼養(yǎng)規(guī)模的大小。資金雄厚者，規(guī)?？纱笮?資金薄弱者，宜小規(guī)模起步，滾動發(fā)展。

三要考慮技術(shù)條件。規(guī)模飼養(yǎng)肉牛投入資金較大，追求的利潤高，不掌握肉牛的生長發(fā)育規(guī)律和生理特點，不使用科學(xué)的飼養(yǎng)技術(shù)，就難以獲得最佳效益。因此，要搞肉牛規(guī)模育肥，建場前必須對養(yǎng)牛的基礎(chǔ)知識有初步的了解，并在以后的飼養(yǎng)實踐中不斷地學(xué)習(xí)，系統(tǒng)地運用新的技術(shù)知識，降低成本，提高效益。

四要考慮場地的環(huán)境與建設(shè)面積。肉牛飼養(yǎng)場地要選擇在地勢高燥，排水良好，便于防疫，遠離皮革廠、肉類加工廠、屠宰場等，距交通干線1000米以上的地方。按每頭牛所需面積與飼養(yǎng)規(guī)模計算牛場建設(shè)面積。通欄育肥牛舍每頭牛占2.3—4.6平方米，有隔欄的牛舍每頭牛占1.6—2.6平方米。

五要考慮架子牛的來源。架子牛的來源及質(zhì)量是實現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)牛的前提條件。規(guī)模飼養(yǎng)肉牛應(yīng)選雜交改良牛，雜交改良?？共×姟⒛痛诛?、增重快、肉質(zhì)好、飼料報酬高，可選擇飼養(yǎng)西黃一代母牛(西門塔爾牛與南陽黃牛、晉南牛、魯西牛等地方黃牛的雜交后代)與夏洛來牛、利木贊牛、黑白花牛等種公牛雜交的后代，這樣的雜交后代牛用于育肥增重快、效益高。

若生產(chǎn)用于出口的肉牛，要求飼養(yǎng)品種一致，毛色一致，出欄標(biāo)準(zhǔn)體重在600公斤左右。

六要考慮自身的經(jīng)營管理水平。像所有飼養(yǎng)企業(yè)一樣，經(jīng)營者的管理水平?jīng)Q定著企業(yè)的盈利水平，現(xiàn)實生活中有過許多因管理不當(dāng)而“場敗圈空”的教訓(xùn)。因此，搞規(guī)模飼養(yǎng)應(yīng)在自身管理水平允許的范圍內(nèi)確定規(guī)模大小?？捎尚∫?guī)模起步，總結(jié)出成熟的管理經(jīng)驗后，再擴大飼養(yǎng)規(guī)模。 鄭衛(wèi)生