苜蓿又名三葉草，金花菜。每逢春暖花開時節(jié)，在家鄉(xiāng)的稻田里、河溝邊，隨處可見青翠欲滴、飄逸清香的苜蓿。它勾起我美麗的記憶。

苜蓿的綠是醉人的。春末初夏，薄薄的靄露繚繞的廣袤田野，似蟬衣輕紗素裹，影影綽綽，那漫田遍野的苜蓿宛如一塊塊溫潤的碧玉，鋪滿家鄉(xiāng)的大地，放眼遠(yuǎn)眺，仿佛在舞，好像在飄。那橘黃色的苜蓿花，一田接一田，一壟接一壟，就像一塊塊綠色的綢緞上鑲嵌著一層層鮮花，鋪天蓋地，形成花的海洋。蜜蜂和蝴蝶是聞著花香飛來的，它們一頭栽進(jìn)花心里，那一雙雙透明的羽翅在花叢間上下翻飛著。幾個婦女正提著籃子采摘苜蓿，點綴在郁郁蔥蔥的綠色間。

冬天，稻谷收割后，在這大片大片的閑田里撒下從河溝里挖出的生泥與草籽種相伴成的草籽泥，到了第二年春天，翠綠的苜蓿便爭先恐后地鉆出地皮，急切地沐浴著柔和溫暖的春光，在春風(fēng)中搖曳起自己柔情的風(fēng)姿。初夏種稻時，將苜蓿連根割下，踩踏進(jìn)水稻田，當(dāng)作肥料。據(jù)說用苜蓿作肥特別肥沃，長出的稻谷，味道好極了。

在春季蔬菜淡季時，人們將嫩綠的苜蓿作為時令鮮菜，甚至還有人家用它作圓子(湯團(tuán))的餡料。把苜蓿擠掉水分剁得細(xì)細(xì)的，放在鍋中用油和糖一炒，這樣的餡做成圓子后更是別有風(fēng)味。人們還將吃不完的苜蓿，或是采摘后曬干，制作苜蓿干;或是將新鮮的苜蓿采摘后晾干，放進(jìn)壇子里做成苜蓿鹽齏，味道鮮美，一年四季都可享用。苜蓿在唐代時曾為宮廷菜肴。苜蓿為豆科植物，經(jīng)常食用苜蓿素可平衡人體的酸堿值。有清熱利濕的功能?？梢灾委煱螂捉Y(jié)石，小便不利，浮腫等,是維護(hù)健康的上品菜肴。

苜蓿地更是農(nóng)村孩子的樂園。每到苜蓿開花時，我和鄰家的孩子放學(xué)后，常常仰面朝天躺在草坪般的苜蓿地上，仰望那天空潔白的云朵;或是走在田埂上，看著苜蓿枝葉在風(fēng)中搖曳，心隨綠意起伏，蕩起漣漪，兒時的夢想便在苜蓿田里倏然產(chǎn)生，像一粒種子埋藏在自己靈魂的深處。

如今，苜蓿只是在家鄉(xiāng)各家的自留地的邊邊角角種植，大多用以自己食用外，還做成苜蓿干和苜蓿鹽齏，作為饋贈親友的土特產(chǎn)。

歲月悠悠，游蕩在外多年，我時常懷念那童年家鄉(xiāng)的一片片苜蓿地。

       陳琳