家鄉(xiāng)地處關(guān)中平原西部的小山村,一進入冬月農(nóng)閑之際,村子里的喜事逐漸多起來。無論是新媳婦過門,姑娘出嫁,還是孩子滿月,給老人賀壽……村里人稱為過事,都熱鬧非凡。
過事前幾天,主人家打掃衛(wèi)生,準備過事東西,忙得不可開交?!叭朔晗彩戮袼?,再忙,主人家眉宇間流露出的全是喜悅。
鄉(xiāng)村過事,全村上陣,場面蔚為壯觀。過事前一天,叫做幫忙。不用邀請,不用寒暄,天剛蒙蒙亮,全村男女老少,不約而同,全都聚集到了主人家的院子里。擇菜的,切菜的,壓面的,燒火的……忙忙碌碌,各盡其職。說話聲、鍋碗瓢盆聲、鼓風(fēng)機嗚嗚聲、小孩吆喝聲……交織在一起,組成了一首絕妙的鄉(xiāng)村交響曲。院子里冒著熱氣,散發(fā)著誘人的香味。
村子里過事,一般要選一個德高望重的人當(dāng)總管,其實每個村子都有一兩個固定的總管,負責(zé)人員派遣,指揮具體分工。
鄉(xiāng)村過事,最難忘的就是吃臊子面了。臊子面湯煎、酸、辣、香、汪融為一體。面條勁道,細長,厚薄均勻,放上炒好的臊子疙瘩,澆上油潑辣子,撒上蔥花香菜,色香味俱全,紅油浮面,湯味酸辣,筋韌爽口,吃在嘴里唇齒留香,吃上個七、八碗不成問題。
貼對聯(lián),是鄉(xiāng)村過事必不可少的。村子里的老先生早已蘸飽了墨汁躍躍欲試,一行蒼勁有力的毛筆字在紅紙上躍然而出。若是男大結(jié)婚,對聯(lián)會寫“成全兒女一樁事,了卻父母一片心”。祝壽則會寫“福如東海長流水,壽比南山不老松”。孩子滿月又會寫“新丁入戶全家喜,舊友進門共祝酒”……一副副紅紅的對聯(lián),朗朗上口,寓意深刻,既送去了美好的祝福,又增添了過事的氣氛。
過事當(dāng)天,大清早,十里八鄉(xiāng)的親朋好友聚集村子,平日里寂靜的小山村頓時喧囂起來,人聲鼎沸,好不熱鬧。主人家只需打扮一番,站在院子口迎接客人,歡迎問好,其他招待等事宜全都由幫忙的人來負責(zé)……時至中午,鳴炮開席,親朋好友舉杯共賀,推杯換盞,歡聲笑語融為一片??諝庵须硽柚还蓾鉂獾木葡?,不一會兒,個個紅光滿面。
村子里過事,講究蒸、炸、炒、燉各有特色,什么隴州涼盤、魚香肉絲、紅燒肉,樣樣俱全,所邀請的廚子都是方圓幾十里有名的大廚。糯米蒸的甜蜜,在家鄉(xiāng)過事是必不可少的一道菜,象征甜甜蜜蜜,團團圓圓。酒足飯飽,酣暢淋漓之際,最后一道便是醪糟滾蛋湯,言下之意,吃飽了該走了,詼諧有趣吧!鄉(xiāng)村過事,鄉(xiāng)村一道靚麗的風(fēng)景,一道難抹的鄉(xiāng)音!
作者:曹雪柏
責(zé)任編輯:鞏鵬
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