又是一年臘八至，記憶像決堤的洪水洶涌而來(lái)，想念千里之外的家鄉(xiāng)，想念兩鬢染霜的母親，想念柴火熬煮的臘八粥……在這個(gè)傳統(tǒng)的臘八佳節(jié)，一種別樣的情愫縈繞心頭，香甜可口的臘八粥是母親盛在我鄉(xiāng)愁碗里的一道特殊佳肴，奔波異鄉(xiāng)，從未忘卻。

母親熬的臘八粥是村里出了名的香，這主要?dú)w功于母親所用的配料與熬制的方法。

母親說(shuō)配料共有12種，谷粟類7種，有粳米、糯米、薏米、黃豆、紅豆、花生、栗子;香料類5種，即蓮香(蓮子)、棗香(紅棗)、杏香(杏仁)、桂香(桂圓)、松香(松仁)。難怪臘八粥又稱“七寶五味粥”，清代詩(shī)人李福在《臘八粥》中這樣寫(xiě)道：“臘月八日粥，傳自梵王國(guó)。七寶美調(diào)和，五味香摻入?！背司x出上等的配料外，熬制方法也有講究。母親通常在臘月初七晚上就將粳米、糯米、紅豆、黃豆及其他配料浸泡起來(lái)，半夜四點(diǎn)鐘起床，洗凈配料后就開(kāi)始煮，待煮開(kāi)后再用微火熬。

熬的過(guò)程中可不能偷懶，一邊熬還得一邊在鍋里攪拌，一是避免粘鍋、煮焦，二是可以溶碎配料。就這樣要熬近三個(gè)小時(shí)，天亮?xí)r，臘八粥才算熬好了。

小時(shí)候，每年臘八節(jié)，一家人都會(huì)圍坐火爐旁一勺一勺品嘗母親熬的熱氣騰騰的臘八粥，那情景，現(xiàn)在想來(lái)都覺(jué)得好溫馨。參加工作后，我多次去商場(chǎng)買回臘八粥配料，卻怎么也熬不出記憶中的那種濃香，感受不到在家時(shí)的那種溫馨。

記得最近一次吃母親做的臘八粥，是在大學(xué)畢業(yè)后的那年冬天。由于我沒(méi)有正式的工作，有幸在家過(guò)臘八節(jié)。

那天早上，我是在濃郁粥香的誘惑下起床的。見(jiàn)母親熬制一大鍋臘八粥，我有些愧疚地捋了捋搭在她額前的頭發(fā)說(shuō)：“媽，都怪我睡過(guò)頭了，沒(méi)幫您熬臘八粥，辛苦您了!”母親笑笑說(shuō)：“沒(méi)啥，日子不就是這樣熬過(guò)來(lái)的么!你這段時(shí)間找工作也夠累的。”咀嚼著碗里的臘八粥，咀嚼著母親的話，我知道，母親是在給我找工碰壁后打氣、鼓勵(lì)。那盛滿香噴噴的臘八粥碗里，我分明看到母親滾燙的愛(ài)。

“日子不就是這樣熬過(guò)來(lái)的么!”念著母親說(shuō)的這句話，又熬到臘八節(jié)了。想念母親的臘八粥，感念世上最偉大的愛(ài)!

作者：劉剛